Tanto los frijoles negros como los frijoles son excelentes fuentes de fibra y proteína, pero cada uno es distinto el uno del otro en apariencia, sabor y textura. El frijol grande y humilde es más abundante y es una adición popular a los alimentos reconfortantes como el chile. La forma del frijol negro más pequeño y más suave se puede modificar para que se adapte a muchos platos, incluidos salsas.
Cuándo servir frijoles negros
Los frijoles negros tienen un sabor suave y dulce, y cuando se cocinan, tienen una textura suave y harinosa. Esto los hace ideales en sopas y guisos, en particular aquellos que requieren mezcla o maceración para crear una consistencia más cremosa. También son una gran adición a salsas y salsas, así como tacos, burritos y tostadas.
Cuándo servir frijoles
Los frijoles tienen un sabor más audaz y terroso y una textura más firme que les ayuda a mantener su forma, incluso en recetas con largos tiempos de cocción. Funcionan bien en sopas y guisos. Cocine a fuego lento con especias y sirva junto con arroz, o prepárelos para agregar a las ensaladas de frijoles fríos.
fuente: frijoles negros vs. frijoles | LEAFtv
