En realidad, existe muy poca relación entre la preparación profesional de alimentos y la calidad de los alimentos. Creo que puedes categorizar ampliamente restaurantes en tres niveles.
El Nivel 1 consiste en cocinas que producen cantidades masivas de alimentos de manera consistente pero en gran parte sin inspiración. Esta es la mayor parte de todos los restaurantes y literalmente no hay nada que preparen que no pueda, con alguna aplicación e interés, producir mejor en su propio hogar y el cocinero doméstico casi siempre tendrá acceso a ingredientes de mejor calidad, más tiempo y menos inclinación a abusar de la sal, el azúcar y la grasa.
El Nivel 2 consiste en cocinas que se sabe que producen uno o dos artículos excepcionalmente bien. Si tengo ganas de comer un sándwich de Gyro o de la carne ahumada de Montreal, entonces sí, tiene más sentido ir a un restaurante que se especializa en esta comida porque es una preparación bastante elaborada para un cocinero casero y probablemente no se haga. también. Honestamente, no es probable que pueda subsistir con este tipo de comida, que está diseñada más como un regalo que como una dieta regular.
El nivel 3 consiste en restaurantes donde los cocineros son artistas (odio el término “chef” que tiene un significado muy específico en francés …). Es casi imposible para un cocinero doméstico igualar la calidad y la presentación de este tipo de alimentos sin un talento y experiencia equivalentes, pero ¿con qué frecuencia se gastará más de cien dólares en una comida?
Ciertamente hay personas cuya falta de interés en la cocina recomienda ‘comer fuera’ como regla general, pero para la mayoría de las personas, la cocina casera es una forma práctica, sana y atractiva de comer una dieta nutritiva que casi siempre es superior en sabor y calidad a lo que pagaría mucho más en un restaurante. Además, cuanto más lo hagas, mejor lo conseguirás.
