Tendrás que estar de acuerdo, cocinar un pollo al curry es una habilidad. La carne se debe cocinar delicadamente y se puede bañar, remojar, guisar o hervir a fuego lento en la salsa. Una vez que el aceite comienza a separarse, usted sabe que su base está lista. Es bueno cocinar el pollo por separado y luego agregarlo a la base permitiendo que los sabores ricos y fragantes se filtren.
Un curry de pollo perfecto en toda su gloria es nada menos que una obra maestra. Estamos a punto de sacudir tu mundo con las mejores recetas de pollo al curry. Pruebe algunos de nuestros favoritos.
1. Curry de pollo picante Malvani
Receta del chef Aditya Bal
Un curry ardiente con una base de coco. Lo más destacado de este pollo al curry es el malvai masala recién hecho.
2. Pollo Tikka Masala
Receta del chef Manju Malhi
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3 . Pollo de mantequilla
Receta del chef R John, Moti Mahal, Daryaganj, Nueva Delhi
Este es un guardián. Marinado durante la noche, el pollo se tuesta y cocina en puré de tomate, crema y masalas. Aquí hay un brillante de uno de los restaurantes más populares de la Capital.
4. Nimbu aur Hari Mirch ka Murg
Receta del chef Meraj Ul Haque, Foodistan
Un chorrito de lima lo hace todo mejor. Pollo mezclado con una mezcla de hormigueo de sabor delicioso resaltada con lima y chiles verdes.
5. Estofado de pollo con Appam
Receta del chef Joey Mathew
Un delicioso curry hecho con un sabor distintivo de leche de coco y aceite de coco. El curry se sirve mejor con appam, un panqueque de arroz al estilo sureño. ( Video de receta )
6. Murg Rezala
Receta del chef Niru Gupta
Un curry bengalí popular, este curry es rico y robusto. Hecho con pollo deshuesado, pasta de nuez de anacardo, khoya y coco, el murg rezala es un lujo absoluto.
7. Sali Marghi
Receta del chef Darius M Dorabjee
Sali Marghi es una preparación Parsi milenaria. Pollo cocinado en una salsa de tomate picante y coronado con crujientes cadenas de patatas fritas.
8. Chicken Do Pyaaza
Receta del Chef Marut Sikka
Esta receta usa el doble de la cantidad de cebollas que se usan en un curry regular, de ahí el nombre. Un favorito de Punjabi con garam masala recién hecho, jengibre y ajo, kasoori methi , crema y una gran cantidad de especias. El uso de cebolla imparte una dulzura sutil que se equilibra con una variedad de especias. ( Video de receta )
9. Pollo Xacuti
Receta del Chef Tara Deshpande
Xacuti es un manjar de Goa. Es un curry muy picante con trozos de pollo cocinados en un popurrí de sabores locales como el coco, anacardos y semillas de amapola blancas.
10. Pollo al curry Kolhapuri
Receta del chef Anish Padgaonkar, The Oberoi Mumbai, Khandahar
Pollo al curry cocinado con un Kolhapuri masala especial que utiliza audaces sabores de aceite de maní, laurel, pimienta negra y clavo de olor. ( Video de receta )
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