Este clásico restaurante que sirve un plato de parada se suele preparar y flamear en la mesa, pero puedes hacerlo fácilmente en casa. Tiernos filetes de mignon flutón con una rica salsa de crema son perfectos para una cena romántica con su ser querido.
para una RECETA INDIVIDUAL DE STEAN DIANE:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Ingredientes:
• 4 (3 onzas cada uno) medallones de solomillo de ternera cortados al centro, cortados de toda la grasa y machacados a 1/2 pulgada de grosor, refrigerados
• 1-1 / 2 onzas de mantequilla clarificada
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de chalotes, picados finos
• 1/8 cucharadita de ajo, picado
• 1/4 taza de cápsulas de champiñones, rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor
• 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
• 1 cucharadita de polvo de mostaza seca
• 1/2 cucharadita de hojas de tomillo, frescas si es posible
• 2 onzas de nata espesa
• 1 onza de brandy (2tsp)
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de cebollín, picado
• Sal, aproximadamente 1/2 cucharadita o al gusto
• Pimienta negra molida, tierra fresca, 1/8 de cucharadita o al gusto En una sartén pequeña de 8 a 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio durante 1 minuto. Agregue los filetes de lomo, espolvoree un poco de sal y pimienta, aumente el fuego a medio-alto y saltee exactamente 2 minutos por cada lado. Retírelos de la llama y colóquelos en su olla de cocción lenta. agregue TODOS LOS ingredientes RESTANTES y cocine lentamente a fuego lento durante 6-8 horas. Durante los últimos 30 minutos de cocción, agregue el brandy al
gres.
¿Cuál es la mejor receta de Steak Diane?
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