“El queso contiene una gran cantidad de nutrientes como calcio, proteínas, fósforo, zinc, vitamina A y vitamina B12. Si usted es intolerante a la lactosa, muchos quesos, particularmente los quesos maduros como el Cheddar y el Suizo, contienen poca o ninguna lactosa y con frecuencia son bien tolerados. “La afirmación anterior es más que suficiente para acabar con cualquier mito sobre el queso. Cuando algo se ha hecho por moderación no es saludable, el problema surge aquí, cuando comemos o comemos queso como una comida que no sería saludable.
Tengo queso todos los días y aunque no soy intolerante a la lactosa, tiendo a sentirme mareado con demasiados productos lácteos, como se menciona aquí, el Cheddar es más liviano. Siempre tengo queso Go para este propósito, se procesa queso cheddar y la grasa saturada no es dañina de acuerdo con investigaciones recientes.
