El país que tiene la mejor cultura del café es-
- Etiopía
En Etiopía, el lugar de nacimiento del café, las ceremonias tradicionales del café son una parte distinguida de su cultura, y el proceso de elaboración de la cerveza dura hasta 2 horas. Históricamente, el buna, como se llama el café allí, se servía con sal o mantequilla en lugar de azúcar.
Un dicho común del café etíope es “Buna dabo naw”. Esto literalmente se traduce a “El café es nuestro pan”. Demuestra el papel central que desempeña el café en términos de dieta e ilustra el nivel de importancia que se le atribuye como fuente de sustento.
Otro dicho común es “Buna Tetu”. Esta es una frase en amárico que literalmente significa “Beber café”. Se aplica no solo al acto de tomar café, sino también a la socialización (muy parecido a la forma en que las personas usan la frase “conocer para tomar café” en inglés).
Etiopía ofrece un espectáculo único para el visitante preparando y sirviendo café de una manera festiva:
El incienso se quema y la hierba se extiende a lo largo del piso. El café se tuesta en una sartén de hierro plano, después de haberlo lavado para limpiarlo de las cáscaras y el polvo. Una vez que se logra el color deseado, se muele en un mortero de madera. El café molido se agita lentamente en una olla de barro llamada Jebena.
Otros países / ciudades son-
- Italia
- Turquía
- Cuba
- Austria
- Seattke, Estados Unidos
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