Creo que el corte de carne de cerdo afecta por completo la respuesta. Mis formas favoritas de preparar carne de cerdo incluyen pero no están limitadas;
1) hombro de cerdo asado: en mi cultura (Puerto Rico), hacemos un masaje de ajo triturado con un mortero y una mano de mortero. El aceite de oliva, la sal y la pimienta se agregan al frote. Una vez que la carne está recubierta, podemos completarla con orégano. Para una infusión de temporada de sabores y dejar en la nevera durante la noche.
Asando el cerdo a una temperatura más baja. (350 ° F) durante un período de tiempo más largo producirá una suculenta carne. Si el cerdo tiene piel restante, estás de suerte. Deje la piel y ase hasta que esté crujiente una vez que la carne de cerdo haya alcanzado su temperatura de cocción. Buen provecho
2) brochetas de cerdo: cortar cualquier carne de cerdo que contenga algo de grasa en cubos. Sazonar como lo desee, pero suelo usar el sazonador tradicional como se menciona arriba. Trozos de cebolla cortada y pimientos entre las piezas de cerdo. Asegúrese de que la parrilla esté muy caliente y que el carbón esté pálido por la combustión. Después de cocinar, haga una salsa para barbacoa con llovizna y caramelice por unos minutos.
