Recetas: ¿Cómo puedo hacer chucrut que sabe como el producto de Steinfeld?

El chucrut comercial a veces está lleno de conservantes, etc. y mucho depende del contenido de azúcar del repollo y las condiciones de fermentación (temperatura / humedad / luz) que será difícil de reproducir. Pero hacer chucrut casero es un ejercicio muy divertido (y los sabores son mucho más interesantes / mejores que el producto comercial en mi opinión). Aquí hay una receta que puedes probar (agrega algunas bayas de enebro si te gustan).

Receta de chucrut casera