En Bélgica, lo llamamos “gaufres” (en francés) o “wafels” (en flamenco). Esto significa en inglés solo la palabra “waffles”.
Tenga en cuenta que nunca lo llamamos “gofre belga” simplemente porque el “waffle belga” como los que se pueden encontrar en los restaurantes o comedores en Estados Unidos no existe en Bélgica.
En Bélgica, hay varios tipos de waffles y las personas lo llaman por sus nombres específicos. Los waffles más populares son el “waffle de Lieja” (hecho de una masa de levadura incrustada con azúcar de perla belga) y el “waffle de Bruselas” (hecho de un batido de levadura). El “waffle de Bruselas” es el más cercano a la “versión estadounidense del waffle belga”, pero una vez más la receta es ligeramente diferente.
(El único lugar de EE. UU. Que sé donde puedes encontrar dos waffles auténticos es el de Zinneken en Cambridge, MA).
Otros tipos de gofres belgas son el stroopwafel, el waffle de fruta, el gofre de mantequilla, el waffle de forma de corazones, etc. Todos tienen diferentes ingredientes y proceso de preparación.
¡Espero que esto ayude!
