Las carnes procesadas son comunes, ya sean versiones enlatadas, salchichas, franks, panes prensados de jamón, pavo o fiambres. Se producen a partir de los pequeños restos y trozos de carne que resultan de la matanza y procesamiento de las secciones más grandes de carne que se venden como productos frescos. También pueden contener partes del animal que generalmente no se venden frescas, como órganos y glándulas.
Las plantas procesadoras de carne mezclan los restos de carne / partes de animales y grasas con especias, y luego las cuecen y las comprimen en la forma que se desee. Estos son enlatados o congelados, o perseverados por el fumar y / o curado.
