National Fruit
Nombre: Mango, Aam
Nombre Científico: Mangifera Indica
Adoptado en: 1950
Encontrado en: Originario de Asia del Sur; cultivado en todo el mundo
Hábitat: Terrestre
Tipo: fruta pedregosa
Temporada: finales de febrero hasta principios de septiembre
No. de cultivares económicamente importantes: 283
Credito de imagen:
Una fruta en particular se designa como la fruta nacional de un país cuando cumple con algunos requisitos fundamentales. Debe representar una faceta poderosa de los atributos culturales que un país quiere transmitir al mundo. La fruta debe tener una parte enriquecedora en la historia del país. También debe tener una presencia considerable en el patrimonio religioso y espiritual del país. Mango, cariñosamente llamado King of Fruits es la fruta nacional de la India. Su dulce fragancia y sabores deliciosos han ganado los corazones de muchos en todo el mundo. Los mangos siguen siendo una de las frutas tropicales más cultivadas en el mundo. Como fruto nacional de la India, representa la prosperidad, la abundancia y la riqueza a favor de la imagen del país.
El mango es una de las frutas más cultivadas de los países tropicales. En India, el mango se cultiva casi en todas partes, con la excepción de las áreas montañosas. El mango es una fuente rica de vitaminas A, C y D. En la India, tenemos cientos de variedades de mangos. Son de diferentes tamaños, formas y colores. Los mangos se han cultivado en la India desde tiempos inmemoriales. Incluso en nuestra mitología e historia hay historias de mangos: el famoso poeta hindú Kalidasa cantó su alabanza. Alejandro Magno, junto con Hieun Tsang, saboreó el sabor de los mangos. Se dice que el gran rey de Mughal, Akbar, plantó más de 100.000 árboles de mango en Darbhanga (Bihar moderno). El mango se come maduro y también se usa para encurtidos.
Clasificación cientifica
Dominio: Eukarya
Reino: Plantae
Submarino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Anacardiaceae
Género: Mangifera
Especie: Mangifera Indica
Credito de imagen:
Historia
Los placeres del mango y su sabor divino han sido conocidos por los indios desde muy temprana edad. La evidencia fósil rastrea la apariencia del mango en India, Bangladesh y Myanmar hace 25-30 millones de años. Se lo menciona en escrituras védicas como Brihadaranyaka Upanishad, Puranas, Rasala y Sahakara. La importancia de los mangos en el budismo fue subrayada por el hecho de que el Señor Buda optó por descansar bajo la sombra de un árbol de mango y los monjes budistas llevaban mangos consigo a todas partes. Se dice que Alejandro Magno regresó a Europa con varias variedades de la fruta. Los viajeros extranjeros como Megasthenes y Hsiun-Tsang elogiaron enérgicamente el sabor de la fruta y mencionaron que los árboles de mango fueron plantados por gobernantes indios en el lado de las carreteras como un símbolo de prosperidad.
Distribución
Indian Mango o Mangifera indica es nativa del sur de Asia, especialmente India, Bangladesh y Myanmar. Se cree que los monjes budistas introdujeron la fruta en países del sudeste asiático, como Malasia y China, alrededor del siglo IV a. C. Desde entonces, los persas los han introducido en el este de África, y los portugueses en el oeste de África y Brasil.
El árbol de la mano, hojas y frutas
Los árboles de mango son de tamaño mediano a grande y tienen entre 10 y 40 m de altura. Son de hoja perenne con un gran dosel simétricamente redondo con un diámetro promedio de 10 m. La corteza es de color marrón oscuro. Las hojas son alargadas y de 15-45 cm de longitud. La superficie superior es de color verde oscuro con una capa cerosa, mientras que la parte inferior es de color verde pálido. Las hojas están dispuestas muy juntas y parecen estar agrupadas en grupos de 5 o más. Las flores se producen en panículas terminales que tienen aproximadamente 20 cm de longitud. Las flores son de color blanco, pequeñas con pétalos de 5-10 mm de largo y con un olor dulce. Las frutas verdes son generalmente de color verde, pero el color de las frutas maduras varía y varía de verde a amarillo a naranja a rojo. Los frutos son de forma alargada y son drupas carnosas. La longitud de la fruta varía de 25-40 cm. Cada fruta lleva un hoyo aplanado que es de forma ovalada y generalmente se fusiona con la carne por medio de protuberancias fibrosas. El pozo lleva el embrión de la planta que es de naturaleza recalcitrante.
Credito de imagen:
Cultivo
India lidera la producción de mangos en el mundo con casi la mitad de la producción total. En Europa, se cultiva en Andalucía, España. En los Estados Unidos, los mangos se cultivan en las regiones del sur de Florida y California. Las islas del Caribe también ven un considerable cultivo de mangos. En India, el estado de Andhra Pradesh lidera la producción de mangos.
El mango se cultiva generalmente en climas tropicales y cálidos subtropicales, hasta una altitud de 1400 m desde el nivel del mar. La humedad, la lluvia y las heladas durante la floración afectan negativamente la productividad de los mangos. El monzón húmedo y el verano seco son ideales para el cultivo del mango. Los árboles de mango prefieren suelos ligeramente ácidos con un pH que varía de 5.5-7.5. Pueden crecer bien en laterita bien drenada y suelo aluvial que tiene al menos 15,24 cm de profundidad.
Los agricultores prefieren el método vegetativo de cultivo y se emplean técnicas como inarching, injerto de chapa y epicotyl injerto. Las plantas bien alimentadas comienzan a producir frutos después de 3-5 años de plantación, dependiendo del tipo de cultivar. Las frutas se cosechan entre principios de febrero y agosto para la mayoría de los cultivares. La vida útil de las frutas de mango es corta, aproximadamente de 2 a 3 semanas, por lo que se almacenan a bajas temperaturas de 12-13 ° C.
En la India, se cultivan alrededor de 1500 variedades de mangos, de las cuales 1000 son de valor comercial. Los más populares y conocidos entre ellos son Bombai, Himsagar y Kesar desde principios de temporada, Alphonso, Banganapalli y Langra desde mitad de temporada, Fazli, Neelum y Chausa desde finales de temporada. Varias variedades híbridas también se han introducido, por ejemplo: Amrapali (Dashheri x Neelum) y Arka Aruna (Alphonso x Banganapalli).
Credito de imagen:
Valor nutricional
Los mangos maduros generalmente son dulces, aunque algunas variedades pueden conservar un sabor amargo incluso después de la maduración. La textura de la pulpa varía a lo largo de los cultivares y varía entre pulpa blanda y firme o fibrosa. Los mangos amargos no maduros se usan en una gran variedad de encurtidos y salsas picantes, o se pueden comer crudos con sal y chile. Las bebidas como aam panna y aamras están hechas de pulpa de mango crudo y maduro respectivamente. La pulpa de mango maduro se usa para elaborar postres como kulfi de mango, helados y sorbetes.
Los mangos son una rica fuente de antioxidantes como la quercetina, la astrágalina y el ácido gálico que se ha demostrado que combaten ciertos tipos de cáncer. Los altos niveles de fibra, pectina y vitamina C ayudan a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad en la sangre. La pulpa de mango es una fuente rica de vitamina A que ayuda a mejorar la visión. Las frutas de mango tienen un bajo índice glucémico y son aptas para ser consumidas por los diabéticos. La abundancia de vitaminas y carotenoides presentes en la pulpa de mango ayuda a estimular el sistema inmunológico. El consumo de mangos se asocia con un menor riesgo de degeneración muscular y asma.
Credito de imagen:
Valor económico
Los mangos son la fruta más cultivada en la India. La madera del mango se usa para producir muebles de bajo costo, cajas de embalaje, etc. El tanino derivado de la corteza se usa en la industria del cuero. Aunque la India lidera la producción de mangos, la mayor parte es consumida por la población del país y solo se exporta un pequeño porcentaje.
Contexto cultural
Desde la antigüedad, a los mangos se les ha otorgado un puesto especial en la India. La fruta tiene un sabor celestial y se denomina ‘Alimento de los dioses’. Es una fuente de celebración entre personas de todos los orígenes sociales. Un mango perfectamente maduro simboliza el logro y la prosperidad. Los mangos también son representativos del regalo del país para el mundo. Jain Goddess Ambika aparece sentada debajo de un árbol de mango. Las flores de mango son una parte integral de la adoración de Saraswati. Las hojas de mango se consideran auspiciosas y cinco hojas de mango unidas son un componente obligatorio de los Rituales Hindúes.
