¿Qué son las legumbres para las perspectivas y los desafíos de la seguridad alimentaria sostenible?

Para comprender completamente esta afirmación, debemos comprender los siguientes puntos clave.

1. Consumo total de alimentos a nivel mundial en comparación con los recursos disponibles para producir los alimentos requeridos
1. Es fácil de entender que para el crecimiento de la población siempre hay una demanda creciente. Sin embargo, no hay un aumento sustancial en los recursos para producir los alimentos requeridos y atender la creciente demanda.
2. Requisitos nutricionales para humanos
1. Cada ser humano necesita nutrición para crecer y sobrevivir, que obtienen de los alimentos que comen. Dependiendo del valor nutricional de comer alimentos, es posible que necesiten una cantidad adecuada de alimentos en particular para cumplir con los requisitos nutricionales generales diarios
3. Valor nutricional de los pulsos
1. Si compara todos los alimentos vegetarianos, cada 100 g de valor nutritivo de los pulsos es más alto que la mayoría de los alimentos. Eche un vistazo a los valores inferiores para 100 g que sirven para varios pulsos.

Fuente: Información Nutricional y Contenido de Calorías en Legumbres y Lentejas

Además del alto valor nutritivo, hay otras ventajas de los pulsos, como fácil de conservar, mezclar fácilmente con otros alimentos y todos los pulsos se pueden preparar como alimentos de buen sabor.

La composición actual de los alimentos que consume la mayoría de los humanos incluye varias fuentes de alimentos que pueden no ser una fuente efectiva de nutrición en comparación con los legumbres. Por lo tanto, puede necesitar menos cantidad de pulsos para cumplir con sus requisitos en comparación con la mayoría de las otras fuentes de alimentos.

Teniendo en cuenta el aumento constante de la demanda y el agotamiento continuo de los recursos, podría introducirse el impulso en la dieta diaria para reducir la demanda de otros alimentos y, a la vez, garantizar que la dieta se mantenga equilibrada y saludable.

Así que, básicamente, para concluir, los pulsos pueden ayudar a lograr de manera efectiva la seguridad alimentaria sostenible a largo plazo.