1. El coco que estás usando ya está muy maduro. La carne de tales cocos no será una pasta fina en los molinos de cuchillas convencionales, ya que la carne se pica más fina y fina pero aún partículas discretas. Para obtener una pasta fina, no hay sustituto para un molinillo de piedra
2. No agregue agua mientras comienza a esmerilar. A la mitad, agrega un par de cucharaditas de agua caliente. Esto derretirá los aceites de coco, lo que ayudará a que la pasta se vuelva homogénea
3. Agregar un poco de garbanzos tostados también ayudará a hacer una pasta fina y homogénea. No agregue demasiado: el sabor de la chutney cambiará
