Tarjeta de Receta Rajma Masala
34.9K
Tiempo de preparación: 8-10 horas
Tiempo de cocción: 26-30 minutos
Servir: 4
¿Dónde puedo comer tocino en Delhi?
¿Por qué los macarrones con queso al horno usan fideos de codo? ¿Ayuda de alguna manera?
¿Cocinar múltiples platos en el microondas ahorra tiempo?
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para tener con un BLT?
Nivel de cocción: moderado
Sabor: leve
Ingredientes para la receta de Rajma Masala
- Frijoles remojados durante la noche 1 taza
- Puré de tomate al gusto
- Aceite 4 cucharadas
- Cebollas finamente picadas 2 medianas
- Ginger-garlic paste 2 cucharadas
- Cilantro en polvo 2 cucharaditas
- Comino en polvo 1 cucharadita
- Polvo de chile rojo 1 cucharadita
- Puré de tomate 1/2 taza
- Garam masala en polvo 1 1/2 cucharaditas
- Hojas de cilantro fresco picadas 1 cucharada
Método
Paso 1
Escurra los frijoles y lave con agua fresca y colóquelos en una olla a presión. Agregue 5 tazas de agua y sal y cocine bajo presión hasta que se den 4-5 silbatos.
Paso 2
Escurra y reserve el licor de cocción. Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas.
Paso 3
Agregue la pasta de jengibre y ajo y saltee durante 2 minutos. Agregue el polvo de cilantro, el comino en polvo y el chile rojo en polvo y mezcle bien.
Etapa 4
Agregue puré de tomate y mezcle de nuevo. Saltee durante 3-4 minutos.
Paso 5
Agregue los frijoles y mezcle bien. Agregue 1 taza de licor de cocción y sal y revuelva para mezclar.
Paso 6
Mash los frijoles un poco y revuelva de nuevo. Agregue el polvo de garam masala y mezcle y cocine por 5-7 minutos.
Paso 7
Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.
