Ingredientes:
15-20 florecillas de coliflor
Para el bateador:
5 cucharadas de harina para todo uso
5 cucharadas de harina de maíz
1/2 cucharadita de polvo rojo frío
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
Pizca de color naranja
Pizca de sal
Agua para hacer la masa
Para la salsa:
1 cebolla pequeña picada fina / 1 taza de cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre y ajo paste2 chiles verdes, hendidura a medio camino (uso para degustar)
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de salsa fría verde ( opcional pero recomendada)
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharadas de harina de maíz mezclada con 4 cucharadas de agua
1 cubo de verduras maggi
1/2 cucharadita de jugo de limón / vinagre
1 taza de cebolletas picadas verdes
Sal al gusto
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Procedimiento :
Haga la mezcla de consistencia espesa.
En un wok, agregue 2 tazas de aceite, cubra las florecillas de coliflor en masa y fríalos en aceite.
Extiéndalos en una toalla de cocina para que el aceite extra se drene.
Apague el gas y separe el aceite extra del wok con cuidado y en el mismo wok freír el ajo y los chiles verdes .
Cuando esté frito, agregue las cebollas y los grelos de cebolleta y fría.