En mi época de nativa, cuando terminaba la escuela, venía a casa a comer este panam kizhangu al anochecer. Se lo conocía como Brotes de palma de Palmira asiática. Se encontró abundante solo en las estaciones del mes de enero a partir de marzo. Esto es famoso en los distritos del sur de Tamil Nadu, como los distritos de Tutucorin y uno de los alimentos sanos del sur de la India. Las palmeras son abundantes en esta área. Nungu, como una gelatina obtenida de este árbol, y en verano, actúa como un agente reductor del calor.
El jarabe de azúcar obtenido de un árbol joven llamado toddy que es como un refresco. Esa era una bebida natural que tenía la bondad de prevenir los problemas renales. Cuando era pequeño, mi padre hace un viaje a Tiruchendur en mis vacaciones. Hay un templo famoso situado en la orilla del mar. Las personas de la aldea de esa zona vienen a vender estos panam kizhangu y nueces molidas. Solíamos comer en la playa después de terminar la oración. Incluso ahora se sigue la misma cultura empresarial. Pueden venderse en formato listo para comer. Si necesita comprar para un uso posterior en el hogar, debe seguir el método tradicional a continuación.
Cómo comer ?
1. Retire la piel exterior y lávela bien.
2. En una olla grande vierta agua y colóquela dentro, el kizhangu completo debe estar cubierto si no se corta una cierta cantidad en el lado magro y se coloca en el mismo.
3. Agregue ½ cucharadita de polvo de cúrcuma y sal y cierre la tapa de la olla.
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4. Hierva hasta 5 silbatos o hasta que se cocine, puede usar un tazón grande en lugar de la olla. mientras comes, quita la fibra exterior.
5. Ahora puedes comer la versión hervida y disfrutar del auténtico sabor tradicional. Otra cosa que podemos hacer es como un puttu y tenerlo.