China, Corea (ambas partes) y Japón tradicionalmente no han utilizado el queso en la cocina. A veces, la leche cocida aparece en los platos, especialmente los postres, pero el queso real en los platos principales es raro. Genéticamente, alrededor del 80 por ciento o más de los nativos en el Lejano Oriente tienen intolerancia a la lactosa.
Vacante de queso de China – cultura: la palabra sobre el queso
Intolerancia a la lactosa – Wikipedia
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