Los fuertes sobreviven, probablemente degradados. Todos los iniciadores provienen de levaduras silvestres que resultaron ser efectivas o deseables por sus propiedades inherentes [sabor, agente de levadura, mantenibilidad], y por lo tanto cultivadas. Los iniciadores más populares, como la masa agria de San Francisco, se han cultivado durante muchos años. La cultura SF es en realidad un emparejamiento simbiótico de levaduras que le permite evitar que muchas otras levaduras invasoras se adueñen del iniciador, aunque fuera del área de SF, tarde o temprano se expondrá a las bestias locales y se convertirá en otra cosa. En resumen, cualquier mezcla se consideraría contaminación, lo que podría ocurrir y algo deseable como resultado.
¿Qué pasa si mezclas los iniciadores de masa fermentada?
Supreme Content
¿Cuál es la mejor receta de tu mamá?
¿Cuáles son las especias comunes del Medio Oriente?
¿Por qué tienes que descartar el iniciador de masa fermentada?
Cómo arreglar un medio cocinado Gulab Jamun
¿Los platos regionales representan las condiciones ambientales regionales?
More Interesting
¿Qué cocina la gente en Nueva York en casa? ¿Qué tipo de platos vegetarianos?
¿Son raros los platos de cerdo en Indonesia y Malasia?
¿Cuáles son todos los deliciosos platos vegetarianos que tengo que comer antes de morir?
¿Dónde podemos obtener un delicioso dal pakwan en Pune?
¿Cuáles son las famosas cocinas de Kerala?
Cómo evitar grumos en la preparación de salsa de pasta blanca
Cómo hacer chocolate caliente con cacao en polvo, con leche vs.