Hola amigos,
Físico llamado ‘Manuel Linares’ anunció la invención de un helado ‘Xamaleón’ (nombre derivado de ‘Chameleon’ que cambia su color en función del medio ambiente) a partir de este mes.
¿Qué hay de ‘genial o único’ sobre este helado? Bueno, su helado cambia de color después de algunos lame. Con ‘Xamaleón’ hay una transición de color de vincapervinca a rosa cuando toca la lengua.
Físico crea helado que cambia de color a medida que se lo lame
Antes de cualquier reacción termoquímica
Después de algunos lame 🙂
¿Por qué el café se forma más espuma que el té?
Cómo cultivar vegetales mucho más grandes que el promedio
¿Es verdad que la alta presión atmosférica afecta las burbujas en el café?
Después de muchas lameduras 🙂
El truco de cambio de color detrás de este tutti frutti como degustación de helado es “Cambio en la temperatura y las posibles reacciones a los ácidos disponibles en la boca”. El físico convertido en cocinero no está revelando los ingredientes completos en el helado y esperando la aprobación de su patente. Lo que sí sabemos es que este helado viene con diferentes sabores, como fresas, vainilla, plátano y almendras. Todos los ingredientes son “naturales” y “comestibles”. Manuel rocía lo que él llama “elixir de amor” después de cada primicia para acelerar la reacción de cambio de color.
Xamaleón, el helado que cambia de color
Ok, déjame proponer algunas posibles ‘conjeturas’ científicas para esta búsqueda.
Posible adivinar 1:
Existe una teoría sobre la propiedad del termocromismo de una sustancia para cambiar el color debido a las diferencias de temperatura. Los ejemplos incluyen, por ejemplo , anillos de humor, en biberones (cambia a un color diferente cuando está lo suficientemente frío como para beber) o hervidores de agua (cambia cuando el agua está en o cerca del punto de ebullición). Puede haber una posibilidad de que el constituyente importante del helado experimente este fenómeno.
Termocromismo
Posible adivinar 2:
Podría haber una segunda posibilidad de cambio de color con cambio en el pH . La saliva en la boca contiene amilasa que mantiene el pH poco ácido alrededor de 6.5. Tal vez el tipo de “más lamido” cambia el pH del helado y, a su vez, cambia el color.
¿Cuál es el pH de la saliva? | LIVESTRONG.COM
indicador de pH
Hecho genial
La idea asesina que inspiró a Manuel fue ” brillar en el helado oscuro ” creado por Charles Francisco el año pasado.El resplandor ocurre debido a la presencia de proteína verde fluorescente purificada (GFP). Bueno, lamentablemente esta delicia cuesta alrededor de 220 $ 🙁
Manuel ya ha abierto una tienda en blanes, España (su ciudad natal) y tiene grandes planes con el helado. Reveló el pequeño secreto de que el helado está hecho con plantas medicinales peruanas y africanas. Bueno, la trampa es que él dice que el helado tiene propiedades afrodisíacas 🙂
¡Gracias por leer!
