Haciéndose eco y expandiéndose en lo que dijo Steve Burch. Black Box y productos similares están haciendo una mejor versión de un producto de caja. Serán consistentes caja por caja y presumiblemente de año en año (son un producto bien diseñado y consistentemente diseñado para proporcionar más sabor y calidad varietal que los vinos de caja de hace 10 20 o 30 años. No están (todavía) destinados a replicar un AVA o un terroir específico. No (todavía) se pretende / permite variar año tras año para reflejar la estación o el clima de crecimiento de un área específica o pedazo de tierra.
Para mí, lo que me interesa de hacer vino y probar el vino es: ¿este vino está hecho de una uva que nunca antes había probado y con la que quizás solo están trabajando unas pocas bodegas en todo el mundo? ¿O es este vino hecho de una uva con la que estoy muy familiarizado, pero el área o el viñedo específico o enólogo o año específico está logrando algo nuevo y único para que el mundo lo experimente? Los vinos que encontraría interesantes son aquellos que, de hecho, NO tienen características varietales clásicas; pueden estar intentando expandir o desarrollar un perfil de sabor completamente nuevo que el mundo reconocerá o valorará.
Amo la tecnología. Mi título es en informática. Mi pasión es comprender y mejorar los procesos. No tengo dudas de que algún día alguien creará un programa / proceso que replicará algunas / muchas / la mayoría de las características que un respetable vino de estilo Margaux o Chateneuf o Montrachet usa uvas compradas a granel pero aún no están allí y (lo hago) no lo creo) ni siquiera están enfocados en tratar de lograr un vino con ese tipo de perfil de sabor distintivo.
Tenga en cuenta que no he usado la palabra bueno o intenté hacer una comparación de calidad del proceso por el cual una caja u otro vino producido en masa se produce en los procesos artesanales / artesanales / hechos a mano / lotes pequeños. Este es un caso en el que, en mi opinión, no existe un solo estándar objetivo de calidad por el cual ambos sean juzgados.
Sin embargo, lo que una mejora en un vino de Box es forzar tanto a los vinos de producción masiva como a los fabricantes de vino artesanales que solo intentaban crear una versión genérica / típica decente de una variedad para hacer algo nuevo / diferente / en su juego
Espero que ayude y espero otros comentarios