¿Cómo se puede convertir la mantequilla en crema de leche?

Es técnicamente posible hacer un líquido estable similar a la leche a partir de la mantequilla y la leche de la piel. Esto requiere el uso de un homogeneizador industrial para reducir la grasa de la mantequilla a un tamaño lo suficientemente pequeño como para permanecer en suspensión como un líquido de fase única, en lugar de separarse en leche descremada con una capa de grasa en su superficie. Esto se hace a menudo en aplicaciones industriales para hacer un producto lácteo intermedio utilizado como ingrediente en un producto alimenticio más complejo. La leche producida a partir de este proceso no tendrá el mismo sabor limpio o sensación en la boca que la leche normal homogeneizada.

No puedes. Se han producido cambios químicos, a menudo con la ayuda de bacterias en fermentación, de modo que no se pueden revertir.

No es posible, por las razones que John Burgess llama.

Sin embargo, es posible usarlo para hacer todo tipo de mantequilla sazonada, mantequilla de búfalo o incluso algunos buenos quesos blandos.

Intente hacer un roux con mantequilla y leche en polvo (busque cómo preparar salsa de pollo, sustituya la leche en polvo por harina). Justo en la primera transición de cambio de color, agregue leche hasta que la consistencia sea la deseada. dejar enfriar y probar Deberías encontrar que sabe muy cremoso. Tal vez no exactamente “crema”, pero es muy sabroso.