No Usualmente. El almidón de maíz es solo un agente espesante y usted en pequeñas cantidades, I. e., 2 cucharaditas. O 2 o 2 cucharadas Aunque la harina se puede utilizar para espesar en pequeñas cantidades, nunca podrá reemplazar la harina con almidón de maíz en una receta de galleta o pastel.
Si sustituyes la harina de maíz por almidón de maíz, ¿usas la misma proporción?
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Puede sustituir la harina por almidón de maíz y tomará aproximadamente 3 cucharadas de harina para reemplazar 1 cucharada de almidón de maíz, y deberá cocinar la salsa por mucho más tiempo para eliminar el sabor crudo de la harina. La harina es un espesante muy estable, pero no dará como resultado el mismo brillo brillante que produce el almidón de maíz.
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