El repollo con cabeza de pescado al curry. Es un plato bengalí.
1.Marina la cabeza de pescado con sal y polvo de cúrcuma y deja de lado durante media hora.
2. Pique el repollo en pedazos y las papas en cubos. Hervir hasta casi tierna en una olla a presión. Colar y mantener a un lado. (Usted puede agregar guisantes también)
3. Calienta el aceite de mostaza en una sartén y fríe la cabeza del pescado. Rompe la cabeza de pescado frito en pedazos.
4. Caliente nuevamente el aceite de mostaza en una sartén, agregue la col hervida y las papas, los tomates picados, la pasta de jengibre, una hoja de laurel, garam masala, sal y una pizca de cúrcuma, chile en polvo y mezcle bien.
Cómo mejorar la administración de la cocina para mi esposo y para mí
5. Agregue las piezas de la cabeza de pescado frito roto. Mézclalos bien. Agrega un poco de agua. Déjalo cocinar por un tiempo.
6. Antes de quitarlo de la llama, adornar con hojas de cilantro.
