¿La comida frita es poco saludable?

Tengo que poner mis 2 centavos aquí aunque hayas obtenido algunas buenas respuestas y hace un año que me preguntaron.

Primero, la mayoría de los alimentos son saludables para usted con moderación. Eso se aplica a los alimentos fritos, los dulces, etc. No es si el método de cocción es malo, sino cuánto se come. Por supuesto que hay una escuela que dice que si sabe bien, no es saludable. Entonces, si realmente quieres estar sano, te mantendrás alejado de todos los alimentos fritos y dulces, y te quedarás con vegetales.

Siendo así, hay una diferencia entre freír, freír y saltear. La fritura profunda sumerge la comida completamente en aceite caliente. La fritura en sartén está sumergiendo la comida a la mitad en aceite caliente, cocinando un lado y luego girándolo para cocinar en el otro lado. Sautéing está usando cantidades muy pequeñas de aceite u otra grasa para cocinar suavemente los alimentos directamente sobre el calor.

La temperatura ideal para freír está entre 350ºF y 375ºF. En estas temperaturas la superficie se cocinará casi instantáneamente y formará una especie de sello que el aceite no puede penetrar. Al mismo tiempo, la humedad del interior de los alimentos se convierte en vapor, cocinando la comida desde el interior. El vapor también ayuda a mantener el aceite fuera.

Si la temperatura es demasiado baja, el aceite se filtrará en la comida haciéndola grasosa y no muy atractiva. Demasiado alto y puede secar la comida y oxidar el aceite.

Desea elegir aceites que tengan un alto punto de humo y que sean estables y no reaccionen al oxígeno cuando se calientan.

También desea aceites que sean en su mayoría saturados o monoinsaturados y evitar aquellos que contienen grandes cantidades de grasas poliinsaturadas. El gusto importa así que también quieres un aceite que tenga un sabor neutro.

Créalo o no, el aceite de coco es el aceite más saludable para freír. Más del 90% de los ácidos grasos en el aceite de coco están saturados, lo que lo hace muy resistente al calor. Además, el aceite de coco tiene numerosos beneficios para la salud, algunos de los cuales pueden ayudar a matar bacterias y virus dañinos e incluso pueden ayudarlo a perder grasa abdominal.

Las grasas animales como la manteca de cerdo, el sebo, el ghee (mantequilla clarificada) y los excrementos de grasa son también excelentes opciones para freír. Sin embargo, el contenido de ácidos grasos puede variar según la dieta del animal. Alimentados con granos, a diferencia de los alimentados con pasto, pueden tener muchos más ácidos grasos poliinsaturados en sus reservas de grasa.

El aceite de oliva es otra buena opción, pero es de sabor y la fragancia puede no mantenerse así cuando se calienta durante un largo tiempo. El aguacate, el maní y el aceite de palma también son buenas opciones.

Sin embargo, hay aceites que no deberían usarse para freír aunque muchos sí los usan. Estos aceites se extraen de las semillas y deben someterse a un procesamiento riguroso. Tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas con una terrible relación Omega-6: Omega-3 y hasta un 4% de los ácidos grasos que contienen son grasas trans tóxicas. Estos incluyen, pero están limitados a, soja, maíz, canola (también conocida como colza), semilla de algodón, saflower, salvado de arroz, semilla de uva, girasol y aceites de sésamo.

Freír agregará calorías así que no se debe comer a menudo. Desde que la grasa fue satanizada, freír ha tenido una reputación terrible. Con los aceites incorrectos, como aceites vegetales dañinos, la comida frita es definitivamente mala para ti. Pero con los aceites correctos puede disfrutar ocasionalmente del tratamiento frito sin culpa.

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Depende de la grasa que estés usando y si estás usando empanado. Si está empanizado, no es nada saludable. Si estás friendo a fuego alto con el aceite equivocado, entonces sí no es saludable. Un ejemplo es el aceite de oliva, no debe usarse para cocinar.

La mantequilla se puede usar para cocer a fuego medio (pasto levantado si es posible), ghee se puede usar para cocinar a fuego alto (de nuevo se crían pastos si es posible), aceite de coco se puede usar para cocinar a fuego medio / alto, pasto levantado y sebo ser utilizado para cocinar a fuego alto.

No recomendaría freír en sartén con regularidad, pero de vez en cuando, con los alimentos adecuados, está bien.

Espero que esto ayude.

Los primeros aceites tienen un efecto proinflamatorio debido al alto contenido de omega 6 que es demasiado en nuestra dieta en comparación con omega 3.
Los aceites vegetales ya se procesaron, calentaron y ya entraron en contacto con el oxígeno y la luz solar.
Los aceites de bajo costo (girasol, canola) se agotan nutricionalmente y son en su mayoría calorías vacías.
Algunos aceites tienen un punto de fuga muy bajo, todos los humos son malos para la salud (en su mayoría tóxicos).
La mantequilla, los aceites de oliva y el coco son una de las peores elecciones para freír.
El punto más alto para fumar es el aceite de aguacate, pero aún así es caro y aún no es saludable freírlo.
Cuando los usas para freír, liberas acrilamida, ¡ahora eso es malo!
La opción más saludable y equilibrada desde el punto de vista nutricional es el vapor y la ebullición, pero tiene un sabor a mierda, especialmente si te usan para freír.

Elija una temperatura eléctrica baja y baja como 100-150 grados en un tiempo de cocción más largo, tendrá un mejor sabor. Puede agregar la mantequilla y el aceite después de que esté listo y caliente.

Creo que algunas personas los usan en lugar de la manteca de cerdo y piensan que es mejor para ellos. Si está haciendo una masa de pastel o algo así, saltee la manteca y use la manteca. En realidad, la manteca es mejor para ti. La gente tiende a usar este tipo de grasa porque tiene una larga vida útil. Estas cosas se mantendrán buenas para siempre. Personalmente, odio las cosas. No puedo ver por qué a alguien le gustaría. Creo que sabe mal y se siente horrible en la boca. Alimentos fritos . Deberías evitar esto como la peste. Se dice que cuando algo se fríe, su ADN cambia. No sé cuán cierto es esto. Sé que los alimentos fritos se han relacionado con el cáncer.

La harina refinada y la tienda compraron harina . Esto ha sido blanqueado y todo lo que está debajo del sol le ha afectado. Cuando esto sucede, se quitan todas las cosas buenas de él. La razón por la que estás comiendo es porque te la han robado. Quédate con buen trigo integral. Eso es lo mejor para ti.

Arroz blanco Me cabrearía la mayor parte del mundo si dijera que nunca deberías comer estas cosas. Sin embargo, debo decir que el arroz integral es mejor para ti. El arroz integral tiene todas las cosas de color blanco y más. Puede mezclar marrón con blanco si todavía no está acostumbrado a comer arroz integral.

Sugar Esto es un pan comido realmente. Debe tratar de consumir tan poco como sea posible. Además, la fructosa es un bloque de construcción para el colesterol. Tenga esto en cuenta cuando tenga su próxima lata de refresco.

Sopas enlatadas . Estos casi siempre están cargados de sal. Si desea comprar estos, asegúrese de obtener los que son bajos en sal. Si tiene ganas de sopa, vea si su deli local prepara sopa. Será más bajo en sal. Eso hará que tu corazón sea feliz.

Salsas Alfredo . No compre artículos con salsa Alfredo ya hecha. Usualmente están cargados de mantequilla y sal. No quieres nada de eso.

Carnes procesadas Estos tienden a ser altos en grasa y altos en sal. Son un ataque al corazón en una lata.

Aceites de palma hidrogenada . Evite todo lo que esté hecho con estos. Estos le darán un ataque al corazón más rápido que comer un cubo de manteca.

Lunchables y otros artículos como ellos . Están cargados de sal y grasa. No puedo creer que ningún padre les haya dado esta basura a sus hijos.

Alimentos malos para su salud

Aceites cocidos todos ellos son dañinos Los aceites oxidados pueden ser cancerígenos, y los aceites rancios, que es la etapa siguiente, no son buenos para uno. Tenga cuidado con la idea de la moderación; uno nunca sabe qué elemento y cuándo ese elemento puede inclinar la balanza para que algo salga mal de repente.

Depende de qué ingredientes están en la sartén y el medio de intercambio de calor utilizado.
El petróleo es simplemente un método de intercambio de calor.
Como es un fluido y gran conductor de calor, lo usamos en la cocina …… ¡Mucho! !
Intente usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal normal, etc., al freír en sartén y eliminar los lujos innecesarios utilizados en el proceso, como la crema, el queso procesado y similares.

Puede ser sí, dependiendo de lo que frenes y cómo lo fríes. Personalmente, me encanta freír mis carnes y vegetales, pero utilizo una sartén antiadherente y un spray en lugar de aceites, también la frito bien para que no tengas toda esa grasa en tu sartén.

No necesariamente. Depende de la comida que estés friendo, y también de lo que la fríes. Creo que el elemento insalubre de la cocción frita reside en el aceite que usamos. El aceite de oliva es un aceite más saludable para usar; es alto en grasas monoinsaturadas que tiene algunos efectos beneficiosos para la salud. También puedes comprar algunos sartenes antiadherentes en los que usas poco o nada de aceite

Sí y no. Uso aceite de oliva para freír mis alimentos. Raramente me veo y raramente frito alimentos. Mucho de todo es malo para tu salud, excepto amar a Dios (Jesús). Nunca podemos amarlo demasiado.

No hay mejor aceite (sartén antiadherente o hirviendo), el aceite de oliva es el segundo mejor.