¿Cuál es la curva de aumento de temperatura de una salchicha que se saca del refrigerador?

Asintóticamente se acerca a la temperatura ambiente.

Es una gran suposición pensar que toda la salchicha tiene una sola temperatura. Pero en cualquier caso, hay un período de tiempo crítico en el que la diferencia de temperatura entre la salchicha y el medio ambiente se reduce a la mitad. Y en cada período de tiempo igual subsiguiente se reduce a la mitad nuevamente.