Estoy pensando en hacer un hombro de cordero al estilo de cochinita pibil (adobo de achiote y hojas de plátano). ¿El cordero sería una mala elección?

Idea increíble. Ojalá hubiera pensado en eso. No puedo pensar en ninguna razón por la que no funcionaría. El marinado de cochinita no es demasiado abrumador, los sabores no son incompatibles, y el sabor del cordero debería ser muy agradable.

Sí, dale un giro e informa!

Probablemente probaría cerdo en vez o (si no comes cerdo) pavo. El cordero podría funcionar, pero también podría ser demasiado jugoso en sabor y es un poco caro experimentar con ..,

¡Pruébalo y avísanos! Suena delicioso para mí