En un sentido general, es bien sabido que los alimentos empacados y procesados no son buenos para la salud. {La locura para ellos es un síntoma de los cambios en el estilo de vida inducidos por una mayor independencia económica y la globalización}. Por lo tanto, no necesitamos exactamente pruebas para confirmar la “insalubridad” de estos productos.
En un sentido específico, aunque el episodio de Maggi garantiza verificaciones similares de todos esos productos (para saber exactamente qué se les agrega), realizar un análisis inmediato y exhaustivo de todos los productos sería una pesadilla práctica y lenta, sin mencionar un esfuerzo económicamente inviable tanto para el gobierno como para las compañías involucradas. {Nestle ha perdido Rs.300 + Crores debido al episodio de Maggi}.
Los mejores y más estrictos controles y saldos previos a la entrada serían el camino a seguir para futuros productos. Pero para los existentes, probablemente el gobierno pueda implementar verificaciones al azar, mientras que los controles internos honestos de las respectivas compañías serían ideales pero también utópicos. La probabilidad de este último es muy baja.
Técnicamente, en lugar de “lo que las empresas agregan en sus productos”, es “un consumo excesivo por parte de los consumidores estadounidenses” lo que nos crea problemas (a menos que lo que se agrega sea algo tan potente como el cianuro que pueda matarnos en pequeñas cantidades e inmediatamente).
Aunque el hecho anterior no es una excusa para la adulteración, seguir el axioma “demasiado es demasiado malo” probablemente nos haría más útiles a los consumidores. En lugar de esperar que las pruebas revelen que no hay aditivos dañinos, reduzca la dependencia de dichos productos y disfrute de ellos de vez en cuando (similar a una relación entre tomar vacaciones y trabajar el resto del tiempo. Los alimentos procesados deben ser como vacaciones y alimentos saludables como el trabajo. Que tendemos a (sobre) hacer todo, en sentido opuesto, es la causa raíz. He sido culpable de lo mismo también por cierto}.
