Mantequilla. No solo sabe mejor, también es más fácil incluirlo en una dieta saludable que el manteca con sabor a mantequilla.
La mantequilla contiene grasas saturadas naturalmente que son sólidas a temperatura ambiente en lugar de grasas líquidas que se hidrogenan para convertirlas en grasas sólidas. Las grasas hidrogenadas se conocen médicamente como ácidos grasos trans o transferas. Para más detalles, vea La verdad sobre las grasas: lo bueno, lo malo y lo intermedio – Harvard Health
- Se supone que debemos limitar las grasas trans a menos del 1% de nuestras calorías diarias. 0% de las calorías en forma de grasas trans no causarán problemas de salud a largo plazo.
- Se supone que debemos limitar las grasas saturadas a menos del 7% de nuestras calorías diarias, pero el cuerpo necesita un poco de grasa saturada . Los veganos pueden obtener grasas saturadas de coco, aguacate y otras fuentes no animales.
