¿Cuál es la diferencia entre veg pulav y veg biryani?

Veg Pulao

Para pulao, el arroz remojado y las verduras se cocinan junto con Pulao Masala.

Veg Biryani

Para Biryani, el arroz y las verduras se cocinan por separado con Biryani Masala. Luego se dispuso en capas y se mantuvo a fuego lento durante unos minutos. Cebollas crujientes fritas, anacardos, hojas de menta finamente cortadas, esencia, cuajada mixta de azafrán se utilizan para superponer y decorar. Eso lo hace rico en sabor y apariencia.

En comparación con Veg Biryani,
Veg Pulao contiene menos aceite.
Veg Pulao es fácil de preparar.

Por lo tanto, es comparativamente más barato también.

Para la versión vegetariana, no hay mucha diferencia más que el uso de especias. Pulao usa menos especias en comparación con Biryani.

Fundamentalmente, todos los ingredientes van juntos a la olla de cocción en un pulao, mientras que en un Biryani se cocinan en parte por separado y se ensamblan juntos para la fase final de la cocción.

Bueno, ambos son vegetarianos en primer lugar.

Pulao es otro plato de arroz mixto popular en la cocina india. Aunque algunas de sus variedades están asociadas con la influencia persa en el norte de la India, también se menciona en textos indios antiguos como Yagnavalkya Smriti. Las opiniones difieren sobre las diferencias entre pulao y biryani, y si existe alguna diferencia entre las dos.

Según el autor de la era británica Abdul Halim Sharar, el biryani tiene un sabor más fuerte al al curry debido a una mayor cantidad de especias. Pratibha Karan afirma que si bien los términos a menudo se aplican arbitrariamente, la principal distinción es que un biryani comprende dos capas de arroz con una capa de carne (o vegetales) en el medio; el pulao no tiene capas. Según Holly Shaffer, en base a sus observaciones en Lucknow, en pulao, el arroz y la carne se cocinan por separado y luego se mezclan antes de cocinar; en biryani, el arroz remojado se fríe y luego se cocina con la carne y las especias más fuertes.

Fuente: Wikipedia.

La diferencia fundamental entre Pilao y Biryani es que en Pilao, el arroz se hierve en el caldo de la verdura / carne. Pilao tiene menos cantidad de especias, de hecho tiene varias especias. Las especias se agregan sin triturar. Donde Biryani es un plato exótico. Tiene más de 20 especias, supongo. Es muy aromático, más colorido que Pilao. La carne o los vegetales de Biryani se fríen en su mayoría antes de ser añadidos al arroz.

Una búsqueda rápida me dio @Biryani, sin embargo, hay algo que siento más por eso.
Pulaao es más de ascendencia india que Biryani. Encontrarás un plato de pulaao para tener una buena mezcla de vegetales y arroz, que no están exactamente fritos. Sin embargo, un biryani típico está bien cargado de especias, mucho más de lo que encontrará con un pulaao típico.
Por ejemplo, el pulaao de guisantes es simplemente arroz al vapor, se mezcla con guisantes hervidos y pequeñas especias. E incluso el pulaao vegetal es amado en el color blanco original del arroz, que prohíbe el uso intensivo de especias. Mientras que, al biryani le gusta el “dum”, y con una colorida dosis de aroma.
Tradicionalmente, el pulaao se sirve con cuajada, y el biryani se disfruta con curry o salsa.

Pulao o Pulav o Tahiri es arroz hervido condimentado con vegetales o carne (la carne se fríe previamente y se hierve y se cocina parcialmente, y el arroz se cocina en este caldo). Biryani es un proceso extenso para cocinar y el arroz en Biryani no se cocina con agua hirviendo, sino con el vapor del vapor aromático de sus ingredientes a fuego lento.

Hyderabadi veg biryani y Pulao se ven similares a primera vista debido a su base de arroz. Pero hay diferencias marcadas como su preparación, sabor y sabor.

En la receta de Pulao , mezclamos el ingrediente mientras que en el biryani de verduras, el arroz es primero tres cuartos cocinado por separado y luego en capas y madurado a fuego lento con otro ingrediente de biryani.

Biryani es muy rico en comparación con pulao y también consume mucho tiempo.

Mira la diferencia en Biryani VS Pulao – Las principales diferencias

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Hyderabadi por nacimiento y hasta la muerte.

Biryani ki Tauheen nakko karo Miya.

No hay nada llamado veg biryani. Biryani es un plato cuyos ingredientes principales son el arroz y la carne . Si alguien sustituye la carne por vegetales, no se llama veg biryani. Tales platos se conocen como pulav o algo más, pero no Biryani.

Biryani Hyderabad ki Shaan hai uski izzad ko baigan mein milao nakko yaaro.

No hay tal cosa como veg biryani. Se llama Pulao …