Fuentes estables de ingredientes clave y que mantienen cierto grado de insensibilidad a las fluctuaciones de precios que pueden ocurrir con esos artículos. Los márgenes de beneficio en la mayoría de los productos alimenticios son tan escasos que los eventos simples como las inclemencias del tiempo, las huelgas laborales y otras interrupciones aparentemente menores en la cadena de suministro pueden perder el control rápidamente.
Enfrentar el proceso de obtención de permisos de salud y licencias comerciales, incluidas las inspecciones de incendios y seguridad de las instalaciones de producción (especialmente si alquila espacio de cocina). Esto puede retrasar o interrumpir la producción y las ventas el tiempo suficiente como para causar un efecto de cascada en términos de realizar pagos o entregas críticas a tiempo.
Depender demasiado de un solo cliente de alta demanda. Si no se consiguen constantemente nuevos clientes, las operaciones de alta calidad incluso serán vulnerables a problemas que interfieren con el cumplimiento de los volúmenes de producción necesarios.
Un seguro de responsabilidad insuficiente, exenciones impositivas y otras preocupaciones financieras pueden cobrar vida propia si la diligencia contable se queda en el camino. La falta de atención a las cuentas por cobrar puede ser un área particularmente delicada, ya que los pagos obsoletos pueden repentinamente desarrollar problemas con respecto a fondos insuficientes en las cuentas de los pagadores. Otras personas en la red de alimentos generalmente subsisten con márgenes muy estrechos y pueden llegar a fallar inesperadamente.
Convertirse en tan absorbido por la producción real que el marketing se queda corto. Vea arriba sobre la adquisición de nuevos canales de distribución. Ahora que Internet se ha convertido en una herramienta de promoción tan rentable, no debe permitirse que se establezca y atententemente su presencia en línea. Es necesario generar anuncios de productos de rutina y comunicados de prensa para mantenerlo a la vista del público. Los sitios web obsoletos y los tiempos de respuesta deficientes a las consultas en línea pueden desalentar a los clientes que alguna vez fueron entusiastas o nuevos.
Finalmente, intentar surfear la cresta de una moda pasajera o de otro modo un producto alimentario temporalmente popular es una propuesta arriesgada, incluso en el mejor de los casos. La dura competencia de un grupo de entradas iniciales en el mercado a veces puede eliminar incluso a los jugadores más prometedores. Más aún si alguno de los problemas anteriores surge inesperadamente.
Cómo hacer un sitio web de alimentos exitoso
¿Qué comida representa mejor a Lituania?
¿Cuál es la reacción química entre el vinagre y la sal? ¿Cuáles son algunos ejemplos?
Los consumidores son un lote notoriamente voluble y gastarán vigorosamente solo en el valor percibido en lugar de calidad genuina, por lo que los ingredientes caros no siempre se traducirán en ventas sólidas. Como ejemplo no alimentario, considere los precios superiores que se obtienen por lo que a menudo es una ropa de marca de diseñador notablemente de baja calidad.
El enlace es un artículo valioso que trata sobre los peligros de la introducción de productos: (Ver: fallas de productos y marcas: una perspectiva de marketing – Asesoramiento sobre marketing y ayuda sobre el plan de marketing)
Razones comunes de fallas del producto
Además de un concepto defectuoso o diseño de producto, algunas de las razones más comunes para las fallas del producto generalmente se encuentran en una o más de estas categorías:
- Impulso ejecutivo de alto nivel de una idea que no se ajusta al mercado objetivo.
- Tamaño de mercado sobreestimado.
- Producto incorrectamente posicionado
- Promoción ineficaz, incluido el mensaje de empaquetado, que puede haber utilizado un mensaje de marketing engañoso o confuso sobre el producto, sus características o su uso.
- No comprender el segmento de mercado objetivo y el proceso de desarrollo de marca que proporcionaría el mayor valor para ese segmento.
- Precio incorrecto, demasiado alto y muy bajo.
- Costos excesivos de investigación y / o desarrollo de productos.
- Subestimar o no entender correctamente la actividad competitiva o la respuesta de represalia.
- Mal momento de distribución.
- La investigación de mercado engañosa que no reflejaba con precisión el comportamiento real del consumidor para el segmento objetivo.
- Realicé investigaciones de marketing e ignoré esos hallazgos.
- Los socios de canal clave no participaron, informaron o ambos.
- Márgenes inferiores a los previstos.
