Reposicionando mi comentario como una respuesta. Soy nuevo en Quora y no entendí cómo funciona. Esa respuesta es incorrecta. El problema no es la bacteria, simplemente se alimentan de la lactosa porque no lo hiciste. Causan los síntomas pero no el problema en primer lugar. El problema es que su cuerpo no está produciendo suficiente lactasa para manejar la datación de un producto lácteo. Si mantiene una dieta consistente pequeña de productos lácteos, puede aumentar su tolerancia y ser capaz de absorber más y más, pero es temporal, si la detiene, desaparece con el tiempo. He pasado por el proceso muchas veces, pero llega el momento en que dejo de comprar productos lácteos por un tiempo y la próxima vez que tengo algo vuelve la diarrea. De hecho, lo tengo mientras escribo esto porque no pude resistirme a este desierto con queso crema. Pero sí, créelo, a menos que tenga una alergia a los lácteos que sea diferente.
Nota al margen: Lo interesante es que las personas que son intolerantes a la lactosa son “normales” en cuanto a lo que originalmente eran los humanos. Como adulto ya no estarías bebiendo leche ya que no vas a alimentar a tu madre nunca más. Si su cuerpo ya no va a encontrar lactosa (porque es solo la fuente de la naturaleza la leche), entonces es una gran pérdida de energía para que su cuerpo continúe produciendo lactasa (la enzima para digerir la lactosa). Entra a la vaca Una vez que comenzamos a usar la leche de vaca, con el tiempo los humanos desarrollaron algo llamado persistencia de lactasa cuando el gen para producir lactasa continúa funcionando completamente y la lactasa persiste en su sistema digestivo. Es por eso que la intolerancia a la lactosa es mucho más común en las personas de ascendencia africana, no usamos el ganado de esa manera tan temprano, en todo caso. Y si te estás preguntando, no, no podemos como individuo desarrollar persistencia de lactasa. Es a nivel genético, pero podemos mantener el flujo de lactasa dando a nuestro cuerpo una razón para pensar que debería.
Fui un poco por la borda pero este tema me fascina.