Amantes: ¿Cuál es la mejor comida de Acción de Gracias que haya comido?

Los mejores Thanksgiving que tuve fueron en la casa de mi abuela. La ayudé en la cocina como un niño pequeño antes y después de la comida. Fue trabajo todo el día y la noche de esta pequeña y tranquila abuela inmigrante que había perdido a su joven esposo en la Segunda Guerra Mundial y crió a dos hijos por su cuenta. Y ella no estaba totalmente agradecida en Acción de Gracias. Fue la misma comida todos los años. La mayoría de la comida era regular (siguen buenas recetas), pero siempre recuerdo su espíritu y trabajo duro, y mi familia reuniéndose y pasando un buen rato. Realmente no teníamos un drama familiar loco o desagradable y estábamos felices de tener a nuestra pequeña familia unida al mismo tiempo.

Detalles, mañana: ponte mi ropa elegante. La abuela discute el menú y proporciona un delantal, haciéndome sentir mayor. Pele y corté MUCHAS patatas, nabos y zanahorias. Abrimos la larga mesa plegable para ocho de nosotros y pusimos el mantel. Puso las pocas piezas de cristal de lujo que tenía y se aseguró de que todo en la mesa estuviera listo.

Tarde: hacer el relleno (marca Stovetop). Ahora el pavo está rostizado y lo hilvanamos regularmente. Es uno de esos congelados con la cosa emergente.

Pre-menú: refrescos de club y bebidas de ginger ale, o Pepsi. Aceitunas negras (de una lata, asqueroso, pero fue la única vez que tuvimos aceitunas). Zanahorias y apio con dip de cebolla francesa (todos estos en la bonita cristalería). Encurtidos agridulces.

Menú: Turquía esculpida y cortada hábilmente y felizmente con una rebanadora eléctrica por mi tío, su hijo. La carne oscura fue genial. Nabos hechos puré con mantequilla. Coliflor hervida con salsa de crema blanca. (Todos los demás odiaban la pimienta, así que la metió en la salsa con pimienta blanca.) Relleno. Jamón en rodajas. Salsa de arándano (de la lata) en rodajas limpias. Brócoli al vapor con mantequilla. Puré de patatas perfectas. Salsa. Salsa. Salsa. Mejor que nunca Una seria creación de tipo roux. Posiblemente tres mil millones de calorías por cucharada, pero ¿y qué? Zanahorias hervidas con mantequilla. Batatas / camotes hervidos y asados ​​con azúcar moreno y mantequilla pero sin malvaviscos. Los pasteles de manzana y calabaza comprados al panadero servían con esa crema batida en una lata.

Comimos todo esto y usualmente tomé dos vasos grandes de leche con la comida. Además, conseguí una cuchara porque la salsa era muy buena. Mezclar todo en el plato juntos como mi mamá.

Antes de la comida, los muchachos veían el juego de fútbol en la televisión en la sala de estar. Mi tío llegó tarde porque (como soltero) se ofreció a trabajar como voluntario para que los chicos con la familia de su planta pudieran tomarse el día libre.

Nos tomamos de la mano y decimos gracia. Solo cosas simples para estar agradecido. Se le pedirá a mi papá que agregue algunas palabras y él dirá: “Buena comida, buena carne. Por Cristo, comamos”. Luego nos reímos y pasamos los platos.

Mi abuela le pasó los platos a mi tío, pero él insistió en que se la sirvieran primero. Ella aceptó y esperó hasta que todos los demás hubieron satisfecho sus platos antes de comer, como todos nosotros. Y luego, estuvo tranquilo por un tiempo porque todos estaban felices comiendo. A veces decía: “Si no estás hablando, solo comes, entonces sé que te gustó. No tienes que decir una buena palabra”. Pero por supuesto que sí.

Luego tomamos algunas llamadas telefónicas de otra familia y la ayudé a limpiar la cocina. Ella fue muy eficiente. Ese mismo día, tomamos los trozos restantes de pavo del cuerpo a mano para la ensalada de pavo e hicimos más caldo del cuerpo. Después, le preparé una taza de té y puse unas galletas de té británicas en un plato para ella y me preparé un sándwich de salsa en una tostada. Luego hizo algunas observaciones sobre cómo fue la comida.