Las remolachas son ricas en vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio (esencial para el funcionamiento saludable de los nervios y los músculos) y el manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Las remolachas también contienen el foliate de vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.
Puede hacer un delicioso caldo de sopa combinando remolachas, goteos y tomates, o alguna variación de eso. Una verdura roja agrega color a su plato (también antioxidantes y azúcares como nutrientes). Las remolachas pueden ser una fuente de alimentos frescos después de una helada mortal. Ayuda a cubrirlos con paja en un clima frío de invierno. (Coloque ramas de árboles podadas sobre ellos para formar un marco de “carpa” .A continuación, cúbralo con paja. Lo suficientemente versátil como para ser escabechado, se usa en ensaladas, sopas, batidos, condimentos, se sirve como verdura, asado. Estoy sorprendido por el alto precio de la remolacha en el supermercado. Tu solo obtienes un pequeño grupo de 3 remolachas pequeñas con hojas marchitas que debes desechar a menos que compres un saco. Si tienes muchas, puedes hacer remolachas en vinagre. Guarde la salmuera para hacer Huevos Rosy. Simplemente recaliente la salmuera, quite las cáscaras de los huevos duros y colóquelas en un frasco de vidrio y vierta salmuera caliente sobre ellas. En lugar de truchas en escabeche (patas de cerdo), me gusta usar la parte de la caña. del jamón-carnicero puede cortar la parte bonny que tiene muy poca carne. Rosy Eggs y “Pickled Pigs Feet” hacen un delicioso desayuno.
