Si estás tratando de decidir si el vegetarianismo está teniendo un impacto económico, no solo veas de qué le quita dinero. Mire a lo que le da dinero. El vegetarianismo en los Estados Unidos ha dado lugar a varias marcas de sustitutos de la carne. Ha dado lugar a restaurantes totalmente vegetarianos. Ha dado lugar incluso a lugares como las hamburguesas para que ofrezcan deliciosas comidas vegetarianas. A pesar de que la industria de la carne se ve mínimamente afectada, la industria alimentaria en general lo ha sido.
¿El vegetarianismo tuvo un impacto significativo en el consumo de carne en los Estados Unidos?
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Dado que solo el 5% de los estadounidenses son vegetarianos, es poco probable que la industria del envasado de carne esté reescribiendo sus directrices.
Lo que probablemente sea mucho más influyente es cambiar las actitudes estadounidenses sobre los aditivos alimentarios, los conservantes y el impacto de la CAFO (Operación Concentrada de Alimentación Animal) tanto en la calidad de los alimentos como, en menor medida, en el medio ambiente.
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