¿Se puede usar canela en polvo en lugar de palo en una receta de crumble de manzana?

Sí, ten en cuenta que puede estar muchísimo más concentrado en los niveles de sabor. Lleva mucho tiempo cocinar para que el sabor salga de la vara de cinamomo, pero el polvo ya es súper fino, lo que liberará mucho más sabor, mucho más rápido. Para una vara de cinco centímetros, de “corteza” de cinamon, normalmente usaría una miniatura de polvo. Depende del tiempo de cocción, y si la vara está en el líquido hirviendo, si el polvo está en el líquido hirviendo puede ser disipado, así que es mejor guardarlo para la preparación de las manzanas desde el principio (para mi gusto). El mismo consejo para la nuez moscada. Pero para su gusto, “prueba y error”. Un palo, cuando se usa no da la misma cantidad de sabor que su volumen total de polvo, incluso cuando se cocina durante horas, esto es básicamente porque la madera siempre mantendrá una buena cantidad de su sabor. El polvo, sin embargo, está finamente molido, renuncia a cada pequeña pieza microscópica. Puede probar este principio tomando un vino caliente, por ejemplo.