¿Con qué condimento no podrías vivir?

Yuzukoshō

Este condimento japonés contiene solo tres ingredientes, mezclados en pasta y luego fermentados:

• Chiles verdes
• Yuzu peel
• Sal marina

Oh cielos. El brillante yuzu cítrico y el calor ondulante del togarashi se combinan para dar un sabor que literalmente hace cosquilleo y es vívidamente aromático. Puede corregir cualquier sub-condimento (ácido, sal, especias) con solo un poco de esta pasta. Un poco vale mucho.

¿Puedo vivir sin eso? Ni siquiera viajaré sin eso.

He traído un tarro de yuzukosho conmigo a Boston, a Bolivia, a Burning Man. Lo he comido en ramen, en trucha frita, con comida tailandesa y en pasta.

Incluso he comido con postre:

Jalapeños en escabeche En Texas los comemos todo el tiempo. Los puse en mis hamburguesas, con mis huevos, junto a la barbacoa, con Tex-Mex, en sándwiches, ya veces los como solos.

Aquí está la hamburguesa de jalapeño en un restaurante local:

pesto

Me encantan estas cosas. Ya sea pesto rojo con tomates secos o pimientos rojos, pesto verde con mucha albahaca, casero o comprado en la tienda. Es fácil de hacer y hay muchas combinaciones que puedes hacer con diferentes tipos de nueces (como anacardo, nueces, almendras), diferentes quesos y hierbas. Es increíble con salmón, pollo, revuelto en pasta fresca / arroz / gnocci, en sándwiches, en risotto, hace una gran salsa mezclada con queso crema, puedes rociarlo sobre una pizza, untar sobre una bruschetta, tener en una ensalada con mozzarella y tomate … ..oh, y me gusta en huevos revueltos también.

Sambal

La ardiente pasta picante (pedas) que se sirve con casi todas las comidas en Indonesia.

Basado en chiles, pero también puede contener chalotes, ajo, lima, hierba de limón, hierbas y especias

Cada región de Indonesia tiene su propia variación y cada warung tiene su propia receta

No puedo recordar sentarme a comer en Indonesia, donde sambal no ha estado sobre la mesa

Otro condimento favorito de Indonesia es kecap manis

Salsa de soja dulce

Esta salsa de soja espesa y pegajosa agrega dulzura con un poco de sal a la comida.

Si no está presente en la mesa del comedor, no estará muy lejos

Sra. Balls.

Aquí en Sudáfrica es tan querido, que todo lo que tienes que hacer es pedir un poco de “Mrs Balls” y todos saben de lo que estás hablando. Y todos tienen una botella golpeando en el armario en alguna parte.

La salsa es una salsa picante dulce / ligeramente amarga / afrutada y un verdadero caballo de batalla en muchas cocinas sudafricanas.

Ponemos en nuestros sándwiches, nuestros perritos calientes y nuestras hamburguesas. Lo comemos con nuestro braaivleis (ver la respuesta del Usuario de Quora a ¿Qué comida representa mejor a su país?) Y lo usamos en adobos y salsas. En particular, disfruto sumergir trozos de manzana y pepino en él como aperitivo.

Y es lo único que los sudafricanos que viven en el extranjero siempre pasan de contrabando al extranjero cada vez que vienen de visita. No le digas al control de fronteras …

Rábano picante. Es tan bueno.

Aunque, cuando estaba en Londres, también desarrollé un gusto por HP Sauce, que afortunadamente está disponible aquí en San Francisco.

Y este no es un muy mal estado, Trader Joe’s Sweet Hot Mustard.

Aceite de oliva

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Soy vegetariano, así que trato de obtener la mayor cantidad posible de nutrientes y proteínas en mi dieta.
Adoro usar cúrcuma en polvo.
La cúrcuma ( Curcuma longa ) es una medicina poderosa que se ha usado durante mucho tiempo en los sistemas de medicina chinos e indios como un agente antiinflamatorio para tratar una serie de afecciones, como flatulencia, ictericia, dificultades menstruales, orina con sangre, hemorragia, dolor de muelas , hematomas, dolor en el pecho y cólicos.
¡También amo a CHIA!
Ch-ch-chiaaaa! ¡Puede patear el culo de la diabetes!
Tiene una gran cantidad de Omegas, incluyendo Omega 3 y 6, montones de fósforo y proteínas ¡y prácticamente no tiene sabor!
Menciones honoríficas:
– Semillas de cáñamo
– Ketchup: ¿qué son las patatas fritas sin ketchup?
– Hojuelas de chile
– Semillas de lino

Actualización: ya no es vegano 😮

Aquí hay algunas buenas respuestas, pero creo que la verdadera respuesta es obvia: sal.

Muchas cosas todavía saben bien sin los otros condimentos mencionados aquí, pero hay muchas cosas que no saben bien hasta que agregue un poco de sal. La sal es un ingrediente necesario en la mayoría de las otras respuestas dadas aquí, sin las cuales ellos mismos no saben bien.

La sal también es necesaria para la vida. Si no obtienes suficiente, obtienes una afección llamada hiponatremia que te lleva a otros problemas de los que puedes morir. Que yo sepa, no puedes morir de muy poco ketchup, mostaza, salsa, etc.

Por lo tanto, puede que no sea su condimento favorito, pero la sal es definitivamente la que no puede prescindir.

Caspicum frutescens en aceite o vinagre.

Los chiles frescos en aceite tienen un agradable sabor afrutado e incluso calor, mientras que los conservados en vinagre tienen un sabor a pepitas de salsa picante.

Me encanta la comida picante, ¡así que los chiles son esenciales!

La salmuera de lima es deliciosa

Y uno simple, para pescado y patatas fritas estilo británico / australiano, sal y vinagre:

O menos conocido, en Escocia, tenemos sal y salsa, que es una especie de combo de salsa / vinagre HP. Este es un haggis frito y patatas fritas con lo que parece salsa , no lo golpees hasta que lo hayas probado:

¡Mayo es para tontas! Ketchup es el rey de los condimentos !!

Les da la cara, las papas fritas son todo sobre el ketchup no la patata. ¿Alguien realmente prefiere la taza de micro porción que proporcionan en las articulaciones de comida rápida? ¡No!

¡Aquí hay una solución para todos aquellos amantes de la salsa Fry n K-sauce! La próxima vez que en McD’s solo solicite una taza de agua (gratis), luego llévela a la barra de condimentos y llénela de relleno.
¡Entonces puedes agrupar tus papas fritas y recoger una cantidad significativa de K-salsa!

¡Ketchup gobierna el mundo!

¡¡¡Salsa hoisin!!!

Una salsa dulce y salada que va bien con casi todo, especialmente pho.

Curso de mostaza molida – Ketchup es simplemente repulsivo. La mostaza amarilla no es mucho mejor.
Vinagre de Malta – Excelente en pescados y ensaladas. También sabe mejor en recetas.
Hummus: un excelente sustituto de la mayonesa. Funciona cocinado o extendido.

Mostaza inglesa / rábano picante. Los puse en la mayoría de los sándwiches que hago y en cada estofado que sale de mi horno. Los uso en carnes asadas y verduras, aderezos para ensaladas y en salsas. Son increíblemente versátiles y nunca estoy sin ellos.

A veces pienso que me gustan los condimentos más que el vehículo de comida que los lleva.
Ketchup: las papas fritas no son lo mismo sin eso. Apenas vale la pena comer Aderezo para ensaladas – No me puedo imaginar una ensalada sin él. Mayonaise: ¿qué es un sándwich sin eso? ¡No tan bueno! Salsa tártara, no solo para los peces, sino también maravillosa, lamida con los dedos. Mostaza, posiblemente el condimento más versátil. Salsa, la magia que hace que las papas fritas tengan un sabor tan bueno.

¿Guacamole es un condimento?

Si es así, ese es mi voto. Como siempre he dicho, el aguacate es uno de los mayores inventos de Dios, y el guacamole es uno de los del hombre. En hamburguesas. Con chips. Sí, incluso me lo comería solo si me quedaba sin fichas.

Obviamente es esto para la mayoría de los chinos.

Salsa de pimienta Habanero de Marie Sharp:

Un poco picante. Pero tiene un excelente sabor. Es de Belice, así que tengo que comprarlo en las tiendas especializadas de salsa picante de la web. Con mucho, la mejor salsa que he probado, ¡va bien en todo! Incluso a mis hijos les encanta. Nosotros también lo ponemos en Doritos.