Según mi conocimiento, el papel de plata no es más que una hoja de plata.
Volviendo a la cuestión de su fabricación, lámina de plata o varaj, como se la conoce generalmente en la India, agrega brillo a los dulces indios (mithai), supari (nuez de betel), paan (hojas de betel) y frutas. También se usa en medicinas ayurvédicas y en deidades en muchos templos jainistas. El dulce con tapa de plata se sirve incluso como prasad en templos y en ocasiones auspiciosas y religiosas. Varakh también se usa en jarabes con sabor como en el jarabe de kesar (azafrán).
Hace varios años, según lo sugerido por BWC, Indian Airlines ordenó a sus proveedores de catering que detuvieran el uso de varakh en los dulces (mithai) que se sirven a bordo de sus vuelos. Hoy en día, muchos piden dulces sin varakh, habiéndose dado cuenta de la crueldad que conlleva su preparación.
De acuerdo con un artículo en Business India, se consumen 275 toneladas de plata al año en papel aluminio para dulces y chyavanprash. ¡Eso es una friolera de 2,75,000 kilogramos! (A la tasa de mercado actual que costaría un fenomenal Rs. 165 crore o $ 40 millones de dólares estadounidenses).
¿Cómo se fabrica varaj y qué es lo que hace que su preparación y consumo sean tan pecaminosos?
Varakh no se deriva de una fuente animal. Sin embargo, un material crucial de origen animal, el intestino de buey, se usa en su fabricación. Este buey-intestino se obtiene del matadero.
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En los callejones de las aldeas de Ahmedabad (estado de Gujarat, India) y otras ciudades, en medio de un entorno inmundo, colocados entre capas de tripa de buey, pequeñas tiras de plata son martilladas para producir la brillante lámina.
El intestino (intestino de buey), manchado con sangre y moco, es sacado del animal sacrificado por el carnicero en el matadero, y vendido para el propósito específico. Tenga en cuenta que no es un subproducto de la matanza, pero al igual que todo lo demás, la carne, la piel y los huesos se venden por peso. Esto luego se quita para ser limpiado y utilizado en la fabricación de varakh.
El intestino de una vaca promedio, que mide 540 pulgadas de largo y 3 pulgadas de diámetro, se corta en una pieza que mide 540 “x 10”. De esto, se cortan tiras de 9 “x 10” para dar aproximadamente 60 piezas de tripa de buey, que luego se amontonan una sobre otra y se unen para formar un libro de 171 hojas.
A continuación, se colocan pequeñas tiras finas de plata entre las hojas y el libro se desliza en una bolsa de cuero (tenga en cuenta que el uso de cuero, un producto animal de nuevo). Los artesanos martillean estos paquetes continuamente durante un día para producir láminas extremadamente delgadas de plata de 3 “x 5”.
El cuero y la tripa de buey, al ser flexibles, pueden resistir el martilleo manual intenso durante hasta 8 horas por día hasta que la plata se bate al grosor deseado. Cuando esté listo, la lámina se levanta cuidadosamente de entre las hojas de tripa de buey y se coloca entre hojas de papel para ser vendida a los fabricantes de dulces (mithaiwallas). Un folleto de 160 hojas pesa aproximadamente 10 gramos y cuesta aproximadamente Rs. 200 ($ 5,00).
Para hacer un solo folleto de 171 hojas, se usan las agallas de 3 vacas. Y el rendimiento por libro es generalmente 160 láminas de plata, el resto de las cuales puede estar dañado o no apto para su uso. Por lo tanto, un libro, usado en un promedio de 300 días del año produce aproximadamente 48,000 láminas de plata, lo que significa que cada tripa de buey produce un estimado de 16,000 láminas.
El cuero utilizado para sostener el libro (hecho de tripa de buey), es de piel de vaca o de becerro, y utiliza aproximadamente 232 pulgadas cuadradas de material. Suponiendo que el tamaño de una piel de vaca promedio sea de 18 pies cuadrados o 2.600 pulgadas cuadradas, el rendimiento por cuero será de aproximadamente 10 bolsas de cuero.
He oído hablar de la fabricación de láminas de plata sin la participación de la crueldad. Pero nunca se sabe dónde ha venido la lámina que se usa en los dulces que usted come.
Entonces, lo mejor es dejar de comer la lámina de plata o profundizar en la fuente.
🙂
