Cómo hacer dulces palomitas de maíz

1. Haga estallar los granos de maíz secos sin sal / sin sabor en una caldera o una olla.
2. En un platillo, derrita y mezcle un poco de mantequilla sin sal y jarabe de arce.
3. Rocíe y mezcle palomitas con (2).
4. Espolvoree con azúcar moreno, canela y una pizca de sal.
5. Mascar.

Así es como lo hizo mi abuela en el día en que las palomitas de maíz se hacían en una sartén con tapa en una estufa:

A medida que el estallido del maíz disminuye, levante la tapa con cuidado y muy, muy rápido, agregue una cucharada más o menos de azúcar natural, vuelva a colocar la tapa rápidamente y siga sacudiendo la sartén hasta que la quite del fuego.

No agregue el azúcar hasta los últimos 30 a 45 segundos de reventar, solo lo suficiente para que se derrita el azúcar, pero no tanto que arda.