La mantequilla es una fuente de grasa láctea espesa y condensada que constituye alrededor del ochenta por ciento, que incluye agua y sólidos lácteos no grasos. La mantequilla está hecha de leche o crema y, a veces, está hecha de leche y crema.
El aceite es otro ingrediente típicamente utilizado al cocinar. Ciertamente hay muchos tipos de aceite como el aceite de coco, el aceite de sésamo y el aceite de oliva, por nombrar algunos. Algunas personas prefieren el uso de aceite al cocinar debido a la variedad de beneficios para la salud, sin mencionar la variedad de sabores que se aplica a los alimentos cocinados cuando se usan.
