¿Qué alimentos incluye la dieta típica francesa?

En el día a día la comida tiende a ser una carne, un almidón y una verdura (o ensalada). Las porciones son relativamente pequeñas, y eso explica en gran medida por qué los franceses permanecen esbeltos.

El desayuno suele ser pequeño (un solo croissant o un par de piezas de pan tostado).

A la hora del almuerzo durante la semana (cuando está en el trabajo), el almuerzo puede ser un sándwich que generalmente incluye los 3 principales grupos de alimentos mencionados anteriormente.

Para la cena depende del hogar. Los solteros y los jóvenes optarán por una comida sencilla de un solo plato, como pasta o pizza congelada (sí, los alimentos congelados son muy populares en Francia).

Las personas con más tiempo en sus manos, o con familias, tenderán a hacer una cena completa que involucre la carne o el pescado, almidón o vegetales.

Siempre hay pan en la mesa. No todas las personas beben vino en la cena, aunque una copa de vino es bastante común. Es raro beber durante el almuerzo en el trabajo a menos que sea un almuerzo de negocios (a diferencia de un bocado rápido en la oficina).

Otra nota: los franceses son grandes admiradores de la comida rápida. Debido a las regulaciones europeas y francesas, los ingredientes crudos de las juntas de comida rápida en FRance, incluido McDonald’s, están menos procesados ​​que en los EE. UU. Realmente puede probar la diferencia de calidad entre French McDonald’s y American McDonald’s.

Si se pregunta por qué los franceses se mantienen esbeltos a pesar de comer almidón, tiene mucho que ver con:

• Porciones pequeñas: las porciones son la mitad del tamaño de muchos otros países, no solo de los EE. UU. Son irrisorios en comparación con las porciones del Medio Oriente, por ejemplo.
• Horarios regulados de comidas: los franceses comen 3 comidas al día con un pequeño bocadillo a veces alrededor de 4. Los niños comienzan ese horario temprano. Entonces, cuando los franceses pasan a la adultez, han integrado un régimen bastante estricto. Eso significa que no hay bocadillos continuos durante el día, no hay pausas extensas para comer lo que hay en la “sala de aperitivos”. A menudo no hay salas de aperitivos.
• Actividad física regular: al menos en las grandes ciudades, moverse requiere el uso de transporte público, subir y bajar por pasos inconvenientes y, en general, más actividad física que en los EE. UU. Mi esposa y yo hemos estado viviendo en el área de Palo Alto durante aproximadamente 2 años con nuestro hijo y, en general, si no practicamos un deporte con regularidad, no nos sentiríamos muy desafiados físicamente: no tenemos que llevar nuestro cochecito. (excepto fuera del automóvil), accedemos a todos los lugares donde necesitamos ir en coche, etc. Cuando visitamos París durante las Navidades tuvimos que llevar el cochecito a todas partes (cambiamos nuestro elegante Bugaboo por uno pequeño plegable que era mucho, mucho más) conveniente y solo $ 20); Subimos y bajamos escalones todo el tiempo. Fue mucho más trabajo.
• ¿Te preguntas cómo las mujeres francesas se mantienen delgadas? Autosacrificio! Mientras que las personas socialmente francesas comen comidas pesadas, en el hogar las mujeres son (aparentemente) mucho más parsimoniosas con lo que comen. Una amiga mía me dijo que, por ejemplo, a menudo se saltaba la cena y el desayuno por completo para compensar una comida excesiva. Desde la niñez, su madre inspeccionó su peso y la preparó para que controlara sus porciones y fuera consciente de cuánto pesaba y de cómo se veía (al revisar el colgajo en sus brazos). Soy un gran comedor así que esa relación no duró.

Francia ha cambiado, por lo que es difícil especificar una dieta típica.

Sin embargo, para darle una idea, puedo informarle sobre el “menú del almuerzo fijo” de un restaurante local, que cuesta 12 euros, todo incluido. Muchos trabajadores tendrían algo similar y hay muchos restaurantes pequeños como este, con la misma fórmula.

Entonces, por 12 euros, obtienes cuatro cursos:

• Un plato de buffet, con ensalada, tomates, charcutería (carne de cerdo ahumada)
  
  y ocasionalmente algo diferente como rollitos de primavera
• Una elección de plato principal , que obviamente depende de la temporada, pero siempre, incluye bistec servido con una selección de papas fritas (fritas) o judías verdes; el bistec se puede cocinar a su gusto, siempre que lo desee saciado o bleu (sangriento o azul);
  
  en invierno también puedes elegir un guiso; en otras ocasiones, un choucroute o tal. Como un retroceso al pasado, los viernes, una de las opciones será un plato de pescado.
• Una elección de quesos
• Un postre: un pastel casero o una île flotante
  o helado

Con esto obtendrías pan (baguette cortado en rondas), mantequilla y un par de vasos de vino tinto o sidra ordinario (lo que no significa malo), como también agua, por supuesto; muchas personas simplemente tendrán agua y el precio del menú bajará a € 10.50.

Todo esto se ve y suena mucho, pero lo que las fotos no transmiten es que las porciones son bastante pequeñas en comparación con los EE. UU. O incluso el Reino Unido y con frecuencia las personas no solo cargan sus platos.

Otras personas irán a la panadería y obtendrán un jambon-beurre (jamón y mantequilla en una media baguette)
y una lata de bebida gaseosa por unos pocos euros.

Como dije, las cosas han cambiado, por lo que nada de esto puede considerarse “típico”; lo que la gente come en las ciudades es diferente de lo que comen en el campo, a la orilla del mar en las montañas. La experiencia de otras personas puede ser diferente.

Hay diferentes favoritos del norte, sur, este y oeste del país; el único factor común es el tamaño moderado de las porciones.

En cuanto al vino, menos personas almuerzan que antes.

Bueno, esta podría ser una respuesta amplia, pero verá los platos más emblemáticos y representativos de la comida francesa clasificados por categoría y región aquí: Guía de alimentos de Francia para los viajeros. Sin embargo, dado que la lista es bastante extensa, he intentado dibujar un otro selectivo y representativo (¡con suerte!), Justo debajo.

Entonces, ¿qué comen típicamente? Definitivamente estoy de acuerdo en pan + queso + combo de vino, casi todos los días. Del lado de la cocina casera (a diferencia de las opciones para cenar, aunque algunos platos más abajo se encuentran en los menús de los restaurantes), diría que la selección a continuación incluye las principales comidas francesas auténticas tradicionales preparadas en casa hoy (2015), mayo ser una vez al mes o cada dos meses, digamos.

Todo comienza con … una Entrada / Aperitivos:
RILLETTES DE PATO
HUEVOS HERVIDOS HERVIDOS EN MAYONESA
LEEK Y VESTIDO FRANCÉS
ARENQUE
HUEVO COCOTTE
ESPÁRRAGO CON VINAIGRETA
PÂTÉ EN UNA ENCASTRE
CARNE PICADA AL HORNO
SALCHICHA DE CERDO SECO
ALCACHOFAS VINAGRETAS
ENSALADA CALIENTE DE LENTEJA
CARACOLES CON MANTEQUILLA DE AJO (12 piezas)
ESCALOPS EN SHELL
PASTEL DE LORENA

nos encanta servir ensalada también, y adoramos las recetas típicas (algunas regionales):
ENSALADA CUMCUMBER CON SOUR CREAM DRESSING
ENSALADA WITLOF, NOGUA Y ROQUEFORT
ENSALADA DE LYON CITY
ENSALADA DE PÉRIGORD (GIZZARD, DUCK LIVER ..)

Seguido de carne y plato principal

CINTA AZUL
FILETE DE FLANCO
TOMATES RELLENOS
ESCALOPE DE VERA CON VESTIDO DE SETA CREMOSA
ROAST BEEF (seguro un clásico familiar)
QUEEN’S VOL-AU-VENT
STEAK Y ESCHALOTS
FILETE CON ROQUEFORT, PEPER, BEARNAISE, VINILO ROJO

y una ocasión más especial (recibir amigos y familiares): prepararíamos más elementos para preparar el tiempo, tales como:
HORNO MINERIZADO DE CARNE DE VACA Y POTATILLAS MOSTRADAS,
CREAMY VEAL STEW
CARNE BOURGUIGNON
CONEJO
DRESSED SAUERKRAUT (o clásico de la región de Alsacia)
o durante la temporada festiva: xmas, NYE:
HÍGADO PAN-FRIED DUCK
GALLINA DE GUINEA

especialmente en el área sudoeste
PECHO DE PATO PAN-ASADO
FILETE DE PATO,
TOULOUSE CASSOULET

(podría reemplazar la carne por un …) Plato de pescado
FLOUNDER CON SALSA DE MANTEQUILLA DE LIMÓN
BOLAS DE PESCADO
SALMÓN EN PAPEL
ALMOND TROUT
MEJILLONES DE ESTILO MARINER

algunas guarniciones populares
GRATINADO DE PATATAS
VICHY CAROTS
SALPICADURAS Y PATATAS
HORTALIZAS DE VERDURAS
TOMATES asados ​​con timo
PAPA Y QUESO MEZCLADO MEZCLADO

y, por supuesto, pan y queso (podemos consultar nuestro sitio para ver un desglose de los mismos) como toque final / final
aunque en esos “días especiales” mencionados en la situación anterior usted complacería a su víctima (y a su invitado) con un … desse.rt
Muy subjetivo,
pero nuestro staffpick sería:

TARTA DE LIMÓN
HOJALDRE DE CREMA
PIE DE MANZANA
CRÈME BRULEE
PUDDING DE ARROZ CREMOSO
MOUSSE DE CHOCOLATE
PERAS Y CHOCOLATE
TATIN PIE
CHERRY CLAFOUTIS
ISLA FLOTANTE
CREPES SUZETTE
FRAMBUESA BAVAROIS
PUDDING DE ARROZ CREMOSO
TORTA DE MIL HOJAS

Espero que esto ayude 🙂

Por extraño que parezca,
La comida más exquisita en Francia es …… pasta. En su mayoría espaguetis y macarrones.
Mayormente en gran cantidad como plato principal con mucho queso.
Sí, mac y queso …

Todo sobre la dieta y la pérdida de grasa se puede encontrar en esta página web: The Fat Burning Kitchen. Espero haber ayudado. Aclamaciones