¿Qué tan legítimo es el sistema de almacenamiento de vino Coravin? ¿Vale la pena el costo de propiedad frente a otros métodos de preservación o incluso el bricolaje con argón?

Creo que depende del precio de las botellas que consumes y de la cantidad de sesiones que te interesan para diseminar una botella de vino, pero, en general, soy un gran defensor de cualquier persona que se dedique decentemente al vino. Personalmente, encontré a Coravin, que tiene dos semanas de vida, como uno de mis productos favoritos en mucho tiempo y he convencido a un grupo de amigos para que compren uno.

Soy liviano y mi esposa no bebe nada, así que rara vez tomo en casa o si lo hago sería media botella con selecciones limitadas y nunca podría terminar en una noche y eso a menudo me obligaba a beber. más de lo que quería para no ser un desperdicio. Ahora bebo entre 3oz a 6oz un par de noches a la semana y disfruto de vinos mucho mejores y me emociono al comprar botellas nuevas que ya no se quedan en el estante esperando una cena. También es genial poder elegir entre cualquiera de los seis rojos “abiertos” que tengo ahora en función de cómo me siento en ese momento. También parece invaluable si alguna vez quieres probar varios vinos en una noche con un amigo o si no quieres forzar a alguien a elegir entre blanco o rojo si no planeas pasar por ambos (una vez más, estos escenarios son menos comunes). para las personas que pueden beber media botella y cuyos invitados también).

Un contenedor de $ 10 de argón puede llevarlo a través de 3-5 botellas de vino dependiendo de en qué punto acaba de sacar el corcho. Entonces puede suponer que Argon agregará $ 2- $ 3 por botella. Y el costo inicial de $ 300 se repartirá entre todos los vinos para los que use esto, lo que depende de la frecuencia con que tome una botella de vino. Esta revisión calcula el costo durante el primer año como $ 1.68 por vaso (supone que usted y un compañero beben 3 vasos por día). Aunque ese precio baja cuanto más tiempo lo extiendes. Y dado que el dispositivo fue diseñado para la durabilidad a largo plazo por alguien con una amplia experiencia en la industria de dispositivos médicos, creo que puede suponer que debería durar tanto como lo haga su interés en el vino.

Es un producto legítimo para un segmento de mercado legítimo. El argón evitará la oxidación y el uso de una aguja en lugar de la eliminación del corcho elimina un problema grave en botellas de más de 20 años. (Los tapones son frágiles y propensos a la desintegración durante la extracción).

Dicho eso, he estado bebiendo durante 40 años, y lo único que he aprendido repetidamente es que el vino es un líquido mucho menos frágil de lo que mucha gente piensa. Si un vino tiene agallas para pasar 25 años, probablemente sobrevivirá uno o dos días en el refrigerador.

En resumen, el mercado objetivo son las personas que buscan una “experiencia de vinos de punta” que quieran cristalizar un vino en un punto muy específico. El vino cambia en la botella, en el vaso y en la nevera. Considero que los cambios, sutiles como son, son tan interesantes como el vino original.

Por lo tanto, soy viejo, debería beber menos, comprar vinos caros y potencialmente ser parte del segmento del mercado. En mi caso, estoy descartado porque soy barato (¡$ 10 por una lata de argón!), Así que me las arreglo sin.

Usted puede hacer eso. Un chorro de un segundo hará todo lo que hará el Coravin: preservar su vino.

Por supuesto, significa que tendrá que sacar el corcho y reemplazarlo después de sacar una copa de vino (y haberla rociado con argón). Ahora que muchos vinos finos están sellados con tapón de rosca, esto puede no ser tanto una tarea difícil.

Hay otras opciones, no tan completas como Coravin, como “Winesave”.

Quiero darles el beneficio de la duda y decir que este es un enfoque novedoso para un problema. Creo que hay algunas razones por las cuales estoy considerando uno de estos:
Para botellas de vino viejas, sería bueno no tener que sacar el corcho, menos riesgo de que el corcho se desmorone y una exposición más lenta al oxígeno.

Para beber todos los días, me gusta beber botellas parciales. ¿Es esto sustancialmente mejor que las otras opciones? Probablemente no valga la pena. Pero como un dispositivo de lujo que agrega algún valor, creo que es interesante.