El pollo asado es bueno con papas al horno y zanahorias, un arroz integral o un tazón de ensalada de verduras. A continuación se explica cómo cocinarlo.
Ingredientes
- 500 g de zanahorias
- 600 g de patatas
- 1 bulbo de ajo
- 5 ramitas de romero fresco
- aceite de oliva
- 1 pollo entero de 1,6 kg de gallinas de corral
- 1 limón
- 5 ramitas de tomillo fresco
Método
Precalentar el horno a 220 ° C / 425 ° F / gas 7.
Frote, recorte y reduzca a la mitad las zanahorias.
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Friegue, pele y reduzca a la mitad las papas, descuartizando las más grandes. Agregar a una bandeja grande para asar.
Rompa el bulbo de ajo en clavos de olor, dejándolos sin pelar, luego aplaste ligeramente con el lado plano de un cuchillo. Recoge las hojas de romero, descartando los tallos. Agregue las hojas de ajo y romero a la bandeja.
Rocíe con aceite, sazone con sal marina y pimienta negra, luego mezcle bien y extiéndalo en una capa uniforme.
Frote el pollo con una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite. Rellene la cavidad del pollo con el limón entero y las ramitas de tomillo.
Coloque el pollo en la bandeja, encima de las verduras.
Reduzca la temperatura del horno a 200ºC / 400ºF / gas 6, luego agregue el pollo y tueste durante 45 minutos.
Retire con cuidado la bandeja del horno, use tenazas para voltear las verduras, luego coloque los jugos de la bandeja sobre el pollo.
Regrese la bandeja al horno por otros 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Para verificarlo, perfore un muslo de pollo con la punta de un cuchillo afilado; si los jugos se vuelven transparentes, ya está hecho. De lo contrario, devuelva la bandeja al horno, cocine durante un poco más de tiempo y repita la prueba.
Una vez cocido, transfiera el pollo a un tablero y devuelva las verduras al horno durante los últimos 5 minutos para que queden crujientes, si es necesario.
Cubra el pollo con una capa de papel de aluminio y un paño de cocina, luego déjelo reposar de 10 a 15 minutos.
Usando un cuchillo afilado, esculpe el pollo, luego sirva con la verdura asada. Delicioso con una ensalada verde en el lado.
