Depende. ¿Estás comenzando con harina, huevos y agua? ¿O solo pasta en caja?
Para la pasta en caja, use mucha agua (aunque la caja sugiere mucho más de lo que necesita). 2-4 cuartos de agua por libra de pasta. Hágalo hervir y agregue sal (1 cucharada sopera por cada libra de pasta). Agregue la pasta al agua y empiece a medir el tiempo tan pronto como el agua * comience a hervir nuevamente. Para estar seguro, comience a probar la pasta (agarre una pieza de la olla, y mordida) 1-2 minutos antes de que se agote el tiempo de la caja.
Para la pasta hecha desde cero, tenga en cuenta que puede cocinar mucho más rápido, y tendrá que controlarla más de cerca. Además, tiendes a usar mucha harina cuando preparas pasta casera … como resultado, usaría mucha más agua para que no se espese mientras se cocina la pasta. Por lo menos 1 galón por libra. Y no te olvides de la sal!
