Hay pocos tipos de farro. En este caso, nos referimos a Pearled Spelled, que no tiene salvado en absoluto y toma el menor tiempo para cocinar.
Cocinar farro es como cocinar pasta. Como regla general, el tamaño de la maceta y la cantidad de agua que necesita depende de la cantidad de farro que necesita cocinar. Traiga una olla de agua con sal a ebullición rápida. En mi cocina, tengo el lujo de poder mantener el agua hirviendo a 120 grados centígrados para cocinar rápidamente. Al agregar sal al agua, puede aumentar la temperatura de ebullición a 102 grados centígrados. A continuación, agregue farro en el agua hirviendo y configure su temporizador durante 18 minutos (mi temporizador suena generalmente cada 5 minutos para recordarme que revuelva la olla). Escurrir el farro cocido en un colador y extender el farro en las bandejas para enfriar y secar.
Es crucial que el farro se seque al aire para darle la capacidad de absorber sabores.
Fuente: Cómo cocinar farro
