Tras presenciar la ceremonia en Yirgacheffe, el número de Agtron ronda los 32-34. En este nivel oscuro de asado, la segunda grieta está en camino hacia su finalización. Debido a que se tuestan sobre carbón, el proceso de tostado es muy crudo, y no es consistente de choza a choza. Realmente no se puede ver con una perspectiva moderna del proceso de tostado. No hay termómetro de tambor, cronómetro, flujo de aire o manómetro de gas para ver.
En una ceremonia de café etíope, ¿a qué grado de tostado se asan los granos de café?
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