La única experiencia que tengo con esto es el queso de cabra comparado con el queso de vaca. El queso de cabra tiene una consistencia diferente, mucho más suave. Y el sabor es más “jugoso”, ácido / agrio. Es difícil describirlo realmente. El queso de cabra es el mejor, en mi opinión, con una salsa de bayas más dulce, mermelada de higos, algo con mucho dulce para cortar el sabor agrio / ácido del queso de cabra.
Comida exótica: ¿En qué se diferencia la leche de varios animales de la leche de vaca?
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He probado leche de cabra. Su sabor es más cálido, incluso cuando ha sido refrigerado. Dependiendo de cómo se procesa la leche de vaca, el sabor puede variar. La leche homogeneizada tiene un sabor incluso cremoso. La leche esterilizada era popular en los años 60 porque era muy barata, pero tenía un sabor horrible. En mi opinión, UHT significa Ultra Horrible Taste.
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