Si se deja en su caparazón intacto, debe permanecer seguro durante al menos un día, tal vez dos a temperatura ambiente. Si está refrigerado, hasta una semana.
Fuera del caparazón, lo usaría a las pocas horas de hervir.
Con o sin el caparazón, refrigerado o no, el almacenamiento se puede extender manteniendo el huevo debajo del agua