¿Cuál es su mejor consejo de cocina, por ejemplo, cómo debo tratar mi arroz o la mejor manera de conservar la leche? ¿Qué es algo que has experimentado en la cocina que siempre funciona, que quieres transmitir?

1. Mantenga su cuchillo afilado, muy afilado y respetelo. Mantenga el mango seco y sin grasa. Cuando lave el cuchillo con jabón, siempre use un cepillo de mango largo. Todas las herramientas de cocina y electrodomésticos modernos para cortar son muy buenas, y si tiene más dinero para usted, vaya a comprar y disfrute de sus beneficios. Pero si no tiene el dinero para derrochar, entonces un cuchillo muy afilado junto con una buena tabla para cortar es todo lo que necesita para realizar el 80% de sus necesidades de corte y corte. Aprende habilidades de cuchillo de youtube. Es como aprender un lenguaje de programación en términos informáticos.

2. No tengas miedo de quemaduras y cortes. Sí, duelen, pero si cocina en serio los obtendrá sin importar nada. Así que mejor no les molestes. Sin embargo, eso no significa que deba ser descuidado. Por ejemplo, al saltear o freír cualquier cosa en grasa o aceite, siempre asegúrese de que el artículo se haya secado / frotado. Seque sus manos mojadas antes de acercarse al aceite caliente, no gotee gotitas de agua en ese aceite. No corte ni corte mientras habla con alguien o no mira lo que está haciendo. Preste especial atención a los artículos rotundos o esféricos que no sean estables en el tablero. Pero más allá de eso, no te preocupes innecesariamente por pequeñas quemaduras y cortes.

3. ¿Necesita pelar muchos dientes de ajo? Rompa y separe los clavos de olor y coloque en una caja de plástico con una tapa hermética. Ahora ponga la tapa y sacuda vigorosamente durante 1 minuto más o menos. Asegúrate de hacer algo de ruido mientras lo haces, el ruido de los clavos golpeando las paredes de la caja. Las pieles estarán sueltas para que puedas pelarlas fácilmente ahora.

4. ¿Quieres hacer un poco de pasta de ajo? ¿Utilizas tu cuchillo como equipo de prensado o en un mortero? Mezcle un poco de sal con el ajo, las cosas serán mucho más fáciles. Los granos de sal funcionan como los dientes de un molinillo.

– Nuevo consejo –
5. Cuando quite la tapa de cualquier recipiente en el que algo esté cocinando / hirviendo, levante la tapa hacia usted, como un escudo. Como si hubiera una bisagra entre el borde del recipiente y la tapa y está abriendo la tapa como una concha de almeja, con la abertura de la concha mirando hacia otro lado. De lo contrario, el vapor caliente puede quemarlo.

6. Agregaré más cuando recuerdo algo más.

Soy un cocinero ávido y he tenido mi propio negocio de catering. El único consejo que ha sido el más importante para mí es algo que leí escrito por un chef:

Si no tengo un ingrediente, no lo necesito “.

En otras palabras, puede hacer sustituciones de ingredientes en recetas. Esto NO se aplica a la cocción sin embargo. Cocinar no es más que Química. Leí un libro que vi reseñas en el Chemical Journal. Se llamaba COCINAR: la ciencia y el saber de la cocina. Se rompe todas las reacciones de cocción a su base química. Esto se aplica al dorado de la carne, la formación de gluten en la masa de la pizza, la crema batida batida, y así sucesivamente. Una vez que comprenda lo que está ocurriendo en la receta, comprenderá mejor qué sustituciones puede hacer sin comprometer la reacción en la que confía. ¿Alguna vez se preguntó por qué le dicen que seque la carne antes de intentar freírla o dorarla? Es porque la humedad en la superficie de la carne golpea el metal caliente o el aceite y se vaporiza. Esto forma una bolsa de vapor en la superficie de la carne y realmente la cocina en lugar de freírla, la carne se vuelve gris y no obtienes la reacción de malla que se está dorando, que deseas.

Otro consejo es leer recetas. Es la única forma de saber qué hierbas y especias van juntas, lo que te permite aprender a sazonar cosas sobre la marcha. Utilizo las recetas como base para comenzar, y hago que cada uno sea mío mis condimentos cambiantes.

No tengas miedo de experimentar

Todos los programas de cocina en la televisión de hoy cuentan con que los cocineros domésticos sean esclavos de las recetas. Su verdadera intención es lograr que se agote y comprar esa botella de esta o aquella salsa especial que es TAN importante para que la receta sea así. Qué BS. Cocinar para una sola comida es la forma más cara de comprar. Terminas con muchos ingredientes especiales que probablemente saldrán mal antes de volver a utilizarlos, por mencionar tener un refrigerador repleto de ingredientes que probablemente nunca volverás a usar nuevamente. Es como salir a comprar telas nuevas cada vez que vas a algún lado.

En la práctica culinaria hace perfecto. Mientras más cocines, mejor lo conseguirás. Conozca cuáles son todas las formas de cocinar y para qué sirven. Por ejemplo, ¿realmente sabes qué significa freír? Si lo de acariciar la carne seca fue una sorpresa, entonces no es así. Sautee? ¿Cocer a fuego lento? ¿Asar? ¿Asado? ¿Sabes la diferencia entre picada, picada y picada? Se trata de superficie y cambiará la intensidad del sabor del plato y, lo que es más importante, la textura. ¿Sabes la diferencia entre stock y caldo?

Hay mucho que aprender, ¡así que lee y cocina!

¡¡¡¡CUIDATE!!!!
1. Un cuchillo que cae no tiene mango. NUNCA intentes atrapar uno.
2. Un cuchillo sin filo es peligroso. Entonces, es uno agudo. Mantener su enfoque en la tarea a mano (especialmente si está cortando hacia usted mismo) reducirá los cortes en dicha mano.
3. Nunca te quemará tanto como lo harás con vapor, caramelo o un agarradero mojado.
4. Nunca mueva fuego en la cocina. Caminar con una olla encendida pone las llamas en sus antebrazos, que luego arrojan instintivamente la sartén en su cara. Apague el fuego donde se encuentra la olla (con la tapa, el extintor o la sal) o evacue.
5. alfombras de cocina de aspecto fresco sin respaldos de goma te matará.
6. Las sillas no son taburetes, especialmente sillas con patas lisas en el suelo liso.
7. Nunca fríes el tocino desnudo.
8. Cubra las manijas de metal desnudo con aisladores tan pronto como salgan del horno. De lo contrario, TENDRÁS una con tu mano desnuda.
9. Verter alcohol de prueba alto en la comida y verlo encenderse en la estufa es frío. Ver la llama disparar de nuevo en la botella es aterrador. Si debe quemar el alcohol, agregue el alcohol a la olla fuera del fuego y LUEGO vuelva al calor y encienda
10. Nunca use agua para incendios en la cocina. Es la grasa que se está quemando y la grasa se quema con la misma facilidad (y se extiende incluso más rápido) en la superficie del agua que en sí misma.
* Ronda de bonificación: nunca permita que los alimentos cocinados se sientan entre 40 ° F y 140 ° F durante más de 4 horas sin tirarlos. Dale comida envenenada a tus invitados una sola vez y nunca la olvidarás.

¡Hola!
La cocina, sin duda, se puede llamar el corazón de la casa. Es un lugar donde se hace la comida, el combustible para hacer funcionar la maquinaria de nuestro cuerpo.

Algunos consejos que me ayudan a evitar el desperdicio, el reciclaje y el mantenimiento de mi cocina son:

-Utilice cúrcuma para marinar su filete de pescado antes de cocinarlo. Las propiedades antisépticas de la cúrcuma matan las bacterias sucias e insalubres del pescado, haciéndolo más limpio y saludable para que usted coma.

– Congela tus hierbas en forma de cubos y aliméntate en unos cubos con hierbas como menta y romero en tu vaso de té helado o en cualquier cóctel.

-Prevenir que tu sal se endurezca. agregue un poco de arroz en la coctelera, absorberá la condensación y le dará sal que fluye libremente.

¡Espero que te ayuden también!

“La seguridad primero es la seguridad siempre” -Charles M. Hayes

Sin lugar a dudas, la cocina es el lugar más feliz de un hogar. Es el lugar donde las familias se congregan, comparten y toman comidas juntas y básicamente se relacionan con los alimentos. Sin embargo, aparte de ser considerado como el lugar más feliz y el corazón de un hogar, la cocina también es una de las áreas más peligrosas en cualquier casa y es comprensible. La cocina tiene sus cubiertos, sus utensilios necesarios, una variedad de cajones y gabinetes, el rango de gas, la cocina es básicamente un peligro de incendio y área propensa a accidentes si no es lo suficientemente meticuloso con la seguridad y la organización. Parte de lo que hace que una cocina sea segura y organizada es la planificación detallada y la preparación para la seguridad de varias cocinas, que incluye desde la seguridad y preparación de los alimentos hasta la limpieza de la cocina.

Además, también ayudaría si aseguras tu GLP asegurado. Por lo tanto, la próxima vez que programe una entrega a domicilio de GLP, solicite consejos profesionales a los repartidores sobre cómo asegurar sus GLP y su rango de gas. Aparte de eso, estos son algunos de los consejos más básicos de seguridad en la cocina que debe comenzar a practicar en sus hogares:

1.) No use cables de extensión

Es posible que no tenga suficientes enchufes eléctricos en su cocina, pero no permita que esta sea la razón por la que debe usar cables de extensión. Los cables de extensión representan un peligro de tropiezo si se dejan diseminados por todo el lugar. Se sabe que las cocinas tienen mucho tráfico peatonal, por lo que si no puede mantener seguras las líneas de extensión, adquiera una caja de conexiones que tenga integrados GFI (interruptores de falla a tierra) en su lugar. Esto le dará espacio adicional para enchufar, y es ideal para evitar accidentes por agua y descargas eléctricas.

2.) No deje ninguna comida desatendida

Una de las precauciones de seguridad más básicas en la cocina es no dejarla nunca cuando hay ollas y sartenes que se cocinan en la estufa. Puede distraerse fácilmente y olvidar que tiene algo que cocinar allí que podría representar un riesgo de incendio. Además, asegúrese de apagar inmediatamente todos los quemadores tan pronto como saque la olla de la estufa.

3.) Siempre use ropa apropiada al cocinar

Usar un delantal mientras se fríe un lote de papas fritas o hornear algo dentro del horno es solo una cosa. Para mantenerse adecuadamente a salvo de quemaduras accidentales o similares, evite usar ropa inapropiada. Esto incluye que no debe usar nada con mangas sueltas y suéteres, ya que pueden incendiarse fácilmente.

4.) Deshazte de los electrodomésticos rotos

No guarde ningún electrodoméstico que esté roto o dañado. No ponga en peligro su seguridad a favor de ser económico, además; nuevo electrodoméstico es relativamente barato en estos días. Sin embargo, si uno nuevo excede su presupuesto, intente buscar electrodomésticos de segunda mano que se vendan en línea (asegúrese de verificar la calidad para asegurarse de que no está comprando el electrodoméstico roto).

5.) Instalar un candado a prueba de niños en los gabinetes

Tener hijos en la cocina sería inevitable, especialmente cuando no tienes a nadie que los cuide mientras estás cocinando. Teniendo en cuenta que vas a tener las manos ocupadas mientras cocinas, sería difícil vigilar lo que tus hijos podrían estar haciendo todo el tiempo. Con esto en mente, es mejor si instaló cerraduras a prueba de niños no solo en los armarios donde se almacenan los medicamentos y productos de limpieza, sino también para su horno. De esta forma, incluso si tu pequeño bebé tiene la tendencia de jugar en la cocina, cualquier cosa dañina no estaría dentro de su alcance.

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FUENTE: Cinco consejos básicos de seguridad en la cocina

Un lío de consejos de cocina al azar que he recopilado a lo largo de los años:

• Limpia mientras cocinas
• Prepara la receta cuando tengas tiempo libre (corta las verduras, mide las especias)
• Guarde los espárragos en un frasco con un poco de agua para desacelerar la marchitez
• Ahorre plátanos demasiado maduros en el congelador para obtener pan de plátano
• Si una receta requiere mantequilla a temperatura ambiente, deje la mantequilla en el mostrador la mañana o la noche antes de preparar el plato.
• Ponga un poco más de agua en la olla de arroz para obtener arroz perfectamente húmedo pero firme
• ¡Una olla arrocera puede funcionar como una olla de cocción lenta!

Limpio y seco: virus, bacterias y hongos crecen en condiciones insalubres. Esto puede ser tan simple como dejar el agua donde no debería estar.

Como en el fondo de una nevera, en los cubiertos antes de guardar, en las toallas de mano y en las esponjas. Limpie y seque las áreas de trabajo y preparación antes de que comience el trabajo, mientras se trabaja y una vez que haya terminado. Esto incluye los contadores, el piso, las perillas del horno, las manijas del refrigerador y del armario, y el área del fregadero y el fregadero. Esto no solo proporcionará condiciones de trabajo y preparación de alimentos más saludables, sino que ayudará a una preparación más suave y, en algunos casos, incluso puede afectar el sabor de los alimentos una vez cocinados.

Y si usa una esponja como almohadilla limpiadora para platos, hay algunas cosas que se pueden hacer para mejorar la condición de la esponja en cuanto a salud y longevidad: en primer lugar, no la use para limpiar platos con salsas, quesos o grasas, tampoco Limpie esto antes de poner el plato en el fregadero, enjuague en un triturador de basura, o si en el caso de queso donde se puede pegar al plato, use un utensilio viejo y opaco para raspar la sustancia. La parte depilada de las esponjas de dos lados se puede obstruir con materiales alimenticios que a menudo están atrapados con una gran cantidad de humedad, el terreno de cultivo perfecto para bacterias y hongos. Lo último es lavar las esponjas: agua del grifo excesivamente caliente durante 4 a 6 minutos pasada por la esponja, luego un enjuague con agua fría y luego a la izquierda en una superficie venteada (como la parte inferior de un colador de rejilla) hasta que esté seco es suficiente para disminuir las posibilidades de crecimiento y aumentar la salud general de la casa e incluso el olor en la cocina. (no siempre es culpa de la papelera)

Es muy importante, no solo para la persona que trabaja en la cocina mientras trabajan en la cocina, sino para toda la casa e incluso la comunidad (ESPECIALMENTE para familias con niños en edad escolar) que la cocina permanezca lo más limpia y seca posible. . Su calidad de vida aumentará mucho más, su comida sabrá mucho mejor, su salud mejorará e incluso tendrá amigos con más frecuencia ya que tiene una cocina limpia o porque su comida ahora sabe ¡Eso es mucho más increíble!

1. Nunca agregue agua al aceite caliente en una olla o sartén. Está bien agregar agua después de que la humedad de la comida que está cocinando se haya filtrado para mezclarse con el aceite.
2. La humedad se condensa en superficies frías, es decir, se forman gotas de agua sobre superficies frías. Esto significa que en los trópicos especialmente y en otros lugares donde el aire es húmedo:
• Cuando saque algo del congelador como chocolates o dulces para ir de picnic o para regalar a un amigo, colóquelo en bolsas ziploc para evitar que la condensación dañe el empaque o el sabor del producto. Cualquier condensación ocurrirá en la superficie de la bolsa ziploc en lugar del producto.
• No saque alimentos de la nevera o el congelador, abra la tapa o la tapa y úselos, déjelos en aire húmedo abierto y guárdelos después de media hora más o menos. Inmediatamente cave, sirva o vierta la porción que tiene la intención de usar y devuelva la botella o la tina a la nevera. La condensación en la comida puede alterar el sabor y hacer que el producto se eche a perder más rápido.
3. Siempre ate hogazas de pan en rodajas que vienen en envases de plástico para evitar que se escape su humedad y terminen con pan seco y duro.
4. El pan rebanado humeante lo hace agradable y húmedo.
5. Los huevos se deben manipular de manera diferente dependiendo de cómo se venden.
• En los lugares donde se venden a temperatura ambiente, como en Europa, los huevos son un poco más sucios ya que no se lavan previamente y no deben guardarse directamente en el refrigerador, ya que pueden contaminar otros alimentos. Un recubrimiento delgado y natural en el huevo llamado cutícula evita que la contaminación desde el exterior de la cáscara penetre en el huevo.
• En lugares donde se venden refrigerados como los EE. UU., Se lavan previamente en las granjas y, por lo tanto, están limpios, pero también han perdido o quedan con una cutícula comprometida, por lo que debe refrigerarlos.
6. Para evitar rasgaduras mientras corta cebollas, guárdelas en el refrigerador en un recipiente hermético. Mantenga una o dos porciones en el contenedor. Cada vez que necesite usarlos, saque lo que necesita y reponga con la misma porción utilizada. El corte de cebollas frías previene el desgarro y el uso del recipiente hermético es para evitar el olor y posiblemente afectar el olor y el sabor de otros alimentos. No coloque todas sus cebollas en la nevera ya que se vuelven menos crujientes y se echan a perder más rápido en la nevera. Como alternativa, ponga sus cebollas en el congelador 15 minutos antes de usarlas.
7. Cuando lave platos o macetas extremadamente aceitosas, es una buena idea usar una toalla de papel o una servilleta de papel para desechar el aceite del plato o la olla y desechar la toalla para terminar con un trabajo de lavado más fácil.

Todo comienza con buenas herramientas de cocina y accesorios. Con las herramientas adecuadas, facilita la preparación de alimentos y la limpieza y consume menos tiempo.

He compilado todas las herramientas de cocina mejor calificadas que puedes comprar aquí: 7 Kitchen Essentials con los que no puedes vivir – CorLiving Blog

Shelf Riser – Estos son útiles para aquellos que tienen espacio limitado en el armario.

Tablero y ganchos: un tablero le brinda una forma personalizada de colgar sus ollas y sartenes.

Dish Rack: no todos los bastidores son iguales.

Cuchillo de chef: un cuchillo de buen cocinero se encargará del 80-90% de tus necesidades de corte, así que asegúrate de invertir en uno bueno.

Cuchillo para pelar : para un corte más delicado como picar y rebanar naranjas, este cuchillo para pelar es uno de los más valorados y favoritos entre muchos chefs caseros.

Cubo de basura montado en la puerta – Causa de quién quiere que se siente un contenedor de basura maloliente donde la gente puede ver / oler.

Tabla de cortar: una buena tabla de cortar evitará que sus cuchillos se tornen aburridos y también le ayudará a transferir los alimentos cortados a sus sartenes y ollas sin derramar ningún líquido.

Sartén de acero inoxidable: una sartén de alta calidad durará años, sin mencionar que pueden cocinar la mayoría de sus comidas.

Horno holandés: para estofar carnes y hacer sopas, un horno holandés es imprescindible en todas las cocinas.

Consulte los precios y dónde puede comprar estos artículos: 7 Kitchen Essentials con los que no puede vivir – CorLiving Blog

Crea huevos revueltos cremosos perfectos sin agregar crema, leche o agua:

• Rompe todos los huevos que quieras y revolviéndolos con un tenedor.
• Ponga un poco de mantequilla en la sartén antiadherente más pequeña (o sartén de hierro fundido bien sazonada) y derrita a fuego muy lento.
• Una vez que la mantequilla se derrita y que haya cubierto el lado de la sartén, vierta los huevos revueltos.
• Siga cocinando a fuego muy lento y revuelva regularmente (como cada 2 minutos o más).
• Puede tomar hasta media hora cocinarse (pero el tiempo más corto debe ser de 10 minutos) dependiendo de la cantidad de calor que le dé a la sartén.
• Sus huevos serán muy suaves y cremosos mientras se cocinan durante todo el proceso.

Nota: Debido a la agitación regular durante 10-30 minutos, me gusta hacer huevos de esta manera si estoy preparando un desayuno de varios componentes de fin de semana o si estoy limpiando la cocina de la noche anterior y escuchando la radio .

Aquí hay algunas cosas que aprendí. Soy un cocinero decente y vivo solo. Así que tómenlo con un grano de sal ya que el único paladar que agrado es el paladar de uno.

1) Al cocinar frijoles secos. Remoja en salmuera. Escurrir y luego cocinar en salmuera. Quiero decir que no es agua salada real, sino ligeramente salada. Los iones Na + evitan que las pieles se rompan.

2) Guarde el cilantro sobrante en un vaso de agua, baje, cubierto con una bolsa de plástico, en el refrigerador. Se mantiene por un largo tiempo.

3) Al comprar productos enlatados, especialmente frijoles y tomates, busque las latas sin sal añadida. Siempre puede sal a su satisfacción ya que la comida enlatada suele ser demasiado salada.

4) Use salsa de soya, miso paste o caldo de champiñones (me gusta la marca Better than Bouillon) como potenciadores Umami, según corresponda. Además, use Pasta de tomate junto con tomates para mejorar el sabor del tomate.

5) Si está haciendo un plato de patata al estilo del norte de la India, tueste las papas en cubitos en lugar de freírlas en profundidad. Te da una patata crujiente sin la grasa.

6) Si desea utilizar el tofu como sustituto de Paneer, congélelo y descongélelo. El agua en el tofu se elimina y deja el tofu ‘holey’ para que pueda absorber la salsa.

Todas las otras sugerencias aquí son fantásticas también. Especialmente sobre Sharp Knives. Y no cocinar nekkid.

Aquí hay algunas cosas que aprendí (algunas bastante recientemente) (vale, vale, soy un gran admirador de J. Kenji López-Alt ):

¡No remoje los frijoles secos durante la noche antes de cocinarlos (no es necesario)! ¡No remojes tus frijoles secos! Ahora incluso los chicos geniales están de acuerdo

Mucha información errónea sobre sartenes de hierro fundido. Puedes limpiarlo con jabón y una esponja. Algunas otras buenas recomendaciones / información aquí:
La verdad sobre las sartenes de hierro fundido: 7 mitos que deben desaparecer

Además, use aceite de linaza para sazonar su sartén de hierro fundido.
Química de condimentos de hierro fundido: una manera científica de cómo hacerlo

Use un microondas para secar rápidamente las hierbas frescas (para que no las desperdicie) mientras obtiene un sabor más intenso.
Use el horno de microondas para secar sus hierbas para darle un sabor intenso y duradero

Mucha información buena sobre cómo hacer la receta de galleta con chispas de chocolate perfecta
The Food Lab: La ciencia de las mejores galletas con chispas de chocolate

1. No corte las hojas de alholva, sino simplemente PLÚCHELAS. No uses cuchillo. Tu plato no tendrá sabor amargo.

Este no es mi consejo, pero tuve el privilegio de interactuar con un Chef del Hotel Five Star y él lo compartió conmigo.
Lo intenté. Si, funciona.
Intentalo.

2. Tips de cocina N Trucos 1 de Ulka Kadlay en Horizon

3. Kitchen Tips N Tricks 2 de Ulka Kadlay en Horizon

4. Puede hacer uso de la parte blanca de la sandía para hacer un nuevo plato.

Dhodak (De Sandía) por Ulka Kadlay en Horizon

5. Puedes hacer Tandoori kebeb en casa.

Tandoori Kabab casero de Ulka Kadlay en Horizon

Actualizado (19/09/2015)

Consejos de cocina N Tricks 3 de Ulka Kadlay en Horizon

Consejos de cocina N Tricks 4 de Ulka Kadlay en Horizon

Respuesta del usuario Quora a ¿Cuáles son sus consejos y trucos para hacer roti (pan plano indio)?

1. Remoje el arroz y las lentejas en agua tibia antes de cocinarlas.

2. Un roux libre de grasa y sin grumos se puede hacer salteando cebollas finamente picadas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas (sin aceite ni mantequilla) y agregándoles la harina. Saltee por un minuto más y agregue la leche, sal y pimienta y cocínelos hasta que queden gruesos. Por lo general, la salsa blanca se mezcla con verduras, por lo que las cebollas no hacen la diferencia: siempre se puede estirar para eliminar las cebollas si se necesita una salsa blanca. ¡Este método es infalible y los grumos nunca se forman!

3. Uso tortillas sobrantes (rotis indios) enrolladas con frijoles horneados y un poco de salsa de pasta y queso para hacer enchiladas. La salsa insuficiente se puede aumentar con ketchup, queso, mayonesa y leche.

4. Uso sobrantes macarrones / espaguetis con puré de papas hervidas, queso y pan para hacer chuletas para chuparse los labios.

A continuación se encuentran algunos de los consejos de cocina:

Enfríe la comida antes de ponerla en el refrigerador o congelador.
Si no lo hace, la temperatura en el refrigerador aumentará. Y lo único que se beneficia es el moho.

Siempre guarde los limones en el refrigerador.
Se mantendrán más tiempo de esa manera, por lo que siempre podrá agregar jugo de limón fresco a todo, desde aderezos hasta cócteles. Además, puede usar las cortezas exprimidas para limpiar y desodorizar sus tablas de cortar de madera.

Aceite, sal, asado, en ese orden.
Al asar verduras, revuélvalas en aceite, luego sazone con sal y pimienta y mezcle nuevamente. De esta forma, el condimento en realidad se adhiere a tu comida.

Afila tus cuchillos profesionalmente.
Puede tener un sacapuntas o un afilador en casa, pero una vez al año, haga que un profesional reviva esos cuchillos. Su corte será más rápido, más preciso y, créalo o no, más seguro.

Asegúrese de tener todo preparado antes de comenzar a cocinar: utensilios, pesas y medidas, el horno está encendido.
Puedes hacer comidas de Jamie Oliver en 15 minutos, pero algunas necesitan media hora de preparación de antemano.

Limpie mientras cocina.

Envolver los tallos de plátano en una película de plástico no hace nada para frenar el proceso de maduración. Lo intenté

Usa un cuchillo muy afilado para cortar cebollas. Es más seguro y hay menos llanto.

Adhiérase a tablas de cortar de plástico o madera y sus cuchillos se mantendrán afilados por más tiempo.

Sirva huevos revueltos cuando aún se vean llorosos. Ellos siguen cocinando Si los sirve cuando están secos, para cuando los coma estarán aún más secos. ¿Quieres esponjoso? Agregue un toque de leche.

Batir las claras de huevo en un bol de cobre.

Mira “Good Eats” de Alton Brown. Él proporciona muchos consejos simples y realmente probados.

* Mantenga un pequeño colador de cítricos: para que pueda cortar rápidamente un limón por la mitad y exprimirlo directamente a través del colador en la olla.

* Congelación lo más plana posible: más plano y más ancho que pueda, más rápido se congelarán y descongelarán.

* Guarde Verdes y Hierbas con una toalla de papel:
Extienda la vida útil de las hierbas y verduras lavadas enrollándolas en toallas de papel y colocándolas en bolsas con cierre de cremallera con los sellos ligeramente abiertos.

* Pele el jengibre con cuchara y guárdelo en el congelador:
durará más y lo rallará más fácilmente.

* Cambiar a TAZAS DE MEDICIÓN DE METALES Y CUCHARAS:
deformación plástica con el tiempo haciéndolos menos precisos.

Aquí hay algunos consejos de cocina:

• Cuando corte plátanos, papas o berenjenas crudas, remójelos en agua para evitar la decoloración.
• Para evitar que las manzanas, los plátanos o los duraznos se doren, agregue el jugo de limón.
• Mientras agrega cuajada a las salsas o biriyani, divídalo bien antes de agregar.
• Almacene las nueces en el refrigerador para aumentar su vida útil.
• Para separar cada cadena de fideos o cualquier pasta delgada, hágalo bajo agua fría inmediatamente después de hervir y drenar el agua.