La mayoría de los “doppios” que ordeno en la mayoría de las cafeterías no son simplemente una dosis doble de espresso, sino más bien un café-lungo, un espresso con 4 a 8 veces más agua. Es una pena y una pérdida de dinero.
Quizás en Italia quieran evitar esta vergüenza y en su lugar se concentren en hacer tiros muy buenos y fuertes.
Otra razón podría ser: cuando tiene una buena máquina de espresso, algo así como la de la imagen, es posible que tenga solo filtros de disparo único. Por lo tanto, para hacer un doppio tendría que bombear dos veces (lo que da como resultado un Doppio acuoso) o poner un nuevo polvo de café, lo que hace que todo el proceso sea mucho más largo y permite que el primer café expreso se enfríe mientras tanto.
Entonces, ¡simplemente no es práctico! A diferencia de otros países donde a menudo tienen cafeteras automáticas y solo presionan un botón, es más complicado hacer un doppio con una máquina manual, especialmente en una cultura donde el espresso es la bebida más rápida posible, que usted bebe rápidamente en el bar . 
