Era ‘lo nuevo’ de los tiempos en muchos lugares del mundo (Alemania y los EE. UU., Por ejemplo) y utilizaba especias, ingredientes y preparaciones que eran nuevos para muchos en esos lugares en ese momento. Fue ridículo, ya que puede sonar desde la perspectiva de hoy, exótico y emocionante para muchos.
Y es una cocina muy evolucionada, distinta e increíblemente variada y matizada (por lo menos, de un país relativamente pequeño). Aunque eso no es lo que más se asocia con la ‘comida italiana’ de los años setenta y ochenta (al menos en Alemania) …
